新品種台灣原生松露 現身太麻里低海拔實驗林

民視新聞網 更新於 2019年04月24日02:08 • 發布於 2019年04月23日10:34

被譽為廚房裡的鑽石的松露,濃郁的香氣和口感,價格也相當昂貴,總是令人望之卻步。其實在台灣也有原生松露,農委會林試所最近就在台東太麻里試驗林區發現松露,而且和世界其它品種都不一樣,目前還沒有命名,帶您到台東山區,一睹美食天王的真面目。

林試所人員拿著扒子,不停的在土壤裡尋找寶物。不是要找什麼金銀財寶,而是要找松露。

也許是過了最佳的採摘期,長約五公分的松露,球狀己經破碎,但是還是發出陣陣香氣。

不過,在兩個月前,同一批人在同一個地點就挖到將近二十顆的黑松露,完整的型狀,讓研究人員超興奮。松露發現人楊貴平表示,「我太太第一個挖到的時候,她以為是土塊就把它擱在旁邊,還好被其他人看到。」

林試所研究員張東柱說:「它是在比較冷涼的地方才有的,我們太麻里這個地點,它應該算是屬於熱帶地區,它有松露出現是滿特別的,這個地方發現松露是台灣特有種。」

不得了,在台東太麻里林試所的這一片栽種八十年原生種印度栲林區裡,居然發現松露,比對全世界各種松露DNA之後,確定是新品種,目前還沒有命名。專家說,松露生長除了要有特殊樹種、保持濕度、零污染等條件,最重要的是土壤呈現鹼性。

現刨一點點,就能增添不凡風味,松露數量稀少、價格昂貴,一公克就要三、四百,白松露更出現過每公斤六十萬元天價。林試所副研究員傅春旭表示,「以後它的產值可能比,我們這些木材的生產來的高,而且生長率也快,就是它以後可能會變成,我們林下經濟很重要的亮點。」

工作人員在林區鋪灑石灰,改變土壤酸鹼值,加大松露生長範圍,試驗培育一旦成功後,不只有高經濟價值,更超越砍伐林木的需求,重點是對環境保育也大有幫助。

(民視新聞/李育翰 台東報導)

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