拉麵控口袋名單都有~料多湯鮮超滿足,這5間日式拉麵別錯過

美周報 更新於 2019年12月11日03:40 • 發布於 2019年12月11日04:00 • Alison
拉麵控口袋名單都有~料多湯鮮超滿足,這5間日式拉麵別錯過

台灣人去日本愛吃拉麵,回台灣想念那一碗好滋味,除了去連鎖的屯京、一蘭、一風堂,還有好幾間口味道地的日式拉麵,深受拉麵控饕客的推薦,叉燒鮮美大塊,湯頭不膩口、很有層次,冬天來上一碗,暖胃也暖心~。圖片來源:IG@_11.5、IG@fattypie_eating

 

#双豚ラ一メン
號稱板橋一帶最強的豚骨拉麵,每天晚上不到6點就大排長龍,老闆出自拉麵名店鷹流體系,裝潢非常日式;湯頭分為日式及台式的口味,日式醬油味比較濃郁一些,湯頭上浮著滿滿豬背油花,卻鮮美不膩口,屬於重口味卻蠻有層次的,不會死鹹!叉燒上桌時呈現半生狀態,浸入湯中、在熱度下漸漸變熟,口感超軟嫩,有種越南生牛河的概念~。

双豚ラ一メン|美周報

▲圖片來源/IG@lenachen_0113、IG@albis_o_o

 

地址:新北市板橋區民生路三段193號
時間:週一~週五17:00-22:00/週六、週日11:30-14:00、17:00-22:00

 

#你回來啦okaeri
店面不太,小小的空間充滿日式的風格,很溫馨的感覺,湯頭可以選擇道地的日式,或者是比較淡一些的台式,但不管是哪一種湯頭都還是偏向重口味,很濃郁;叉燒相當厚實,且事先炙燒使外皮帶有一些脆脆的感覺,拉麵是稍微偏硬的口感,比較有嚼勁、吃到最後一口也不會軟爛~此外還有糖心蛋跟滿滿的高麗菜,料多味美讓網友讚不絕口。

你回來啦okaeri|美周報

▲圖片來源/IG@52mandy、IG@fattypie_eating

 

地址:台北市大安區延吉街60號
時間:11:30-15:00、17:30-21:00(週一、週二公休)

 

#博多一幸舍拉麵
在日本擁有19間分店,正統日本豚骨會有濃郁豬骨鮮味,這家就是走這個風格,渾厚香氣網友戲稱是男子漢的對決,吃起來有些沙沙的口感,豬大骨精華完全都在碗裡。

油度跟鹹度方面經過調整,比起日本當地再清淡些,女孩更好入口,帶著些許硬度的麵條同樣是吃到最後一口都Q彈,叉燒也很軟嫩,讓豚骨拉麵愛好者回味無窮。

博多一幸舍拉麵|美周報

▲圖片來源/IG@missapple0215、IG@bk.liao

 

地址:新竹市東區關新東路256號
時間:週一~週四11:00-15:00、17:00-21:30/週五~週日11:00-21:30

 

#真劍拉麵
店主是之前鷹流店長,竟然把日本藍色拉麵搬來台灣了,一躍成為IG知名的人氣美食!藍色的湯頭是用蝶豆花所調製的,擠入檸檬汁還會變成紫色,不過湯頭還是清爽美味的雞湯呢,充滿香氣跟層次,雞肉叉燒不僅軟嫩還帶皮,香滑好入口!因為採用細麵,提醒大家別拍太久喔、以免麵條糊爛影響口感喔XD

真劍拉麵|美周報

▲圖片來源/IG@_11.5、IG@happyxdtime

 

地址:台北市大安區師大路126巷1號
時間:17:30-21:30

 

#麵屋昕家
主打雞白湯系列的湯底,分成鹽味、醬油跟原味的雞白湯,主要以雞跟蔬菜熬製,擁有香濃的特性但不會過於強烈,表層綿密的泡沫也增加了口感,是許多人比較偏好的湯底,喝起來很舒服;舒肥低溫烹調過的雞肉叉燒味道鮮美,豬肉叉燒則是用胡椒來調味,是一碗很好吃又很耐吃的拉麵,同時價格也很親民,CP值很高。

麵屋昕家|美周報

▲圖片來源/IG@myrten_aster、IG@z855225

 

地址:台北市內湖區東湖路24號
電話:週二~週四17:00-23:30/週五~週日11:30-13:30、17:00-20:30

 

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