拉麵店出奇招搶商機!融入頂級和牛、魚子醬

民視新聞網 更新於 2019年12月16日02:30 • 發布於 2019年12月15日09:39

拉麵店出奇招,有業者把和牛、魚子醬兩道「超頂級」食材,放到拉麵裡面,還有另一家牛肉麵業者跳脫傳統,在麵裡面,放入肋眼牛排,混搭口感,就是希望用頂級食材拉客,創造新話題。

高溫炙燒逼出和牛油脂,肉香味陣陣飄散。師傅手腳俐落,先是瀝麵,緊接著舀一匙白湯,這可是用豬大骨、龍骨以及雞骨,熬製8小時而成,再加上配菜木耳、筍絲、豆芽菜增添飽足感,不過重頭戲可在這。

擺上重達100克的和牛,這是拉麵業者的新花樣,再加入些許魚子醬,增添風味。這碗和牛魚子醬拉麵要價不斐,用頂級食材搶攻客群,消費者還能自行選擇和牛的熟度,把肉片壓到湯底,可以吃熟一點。

把麵放入高檔食材的還有這碗,1.5公分厚的肋眼煎到五分熟,接著切片去油脂,為了保持最佳風味,店員親自到桌邊幫你淋上高湯,軟嫩肋眼搭配Q彈麵條,整碗擺上桌好吸睛。

業者跳脫傳統,讓麵食料理創出新滋味,用和牛肉肋眼牛排,拉攏消費者的胃。

(民視新聞/林苡婕、鍾淑惠 台北報導)

《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》

查看原始文章