打造亞洲超美咖啡秘境 cama café推出旗艦品牌CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林

id SHOW好宅秀 發布於 2019年11月22日00:00 • id SHOW 好宅秀室內設計平台

台灣知名現烘咖啡連鎖品牌cama café,歷時2年的籌備時光,投入百位專業人力,斥資千萬,因應未來的第四波咖啡浪潮,引進義大利頂級精品咖啡沖煮系統Modbar,以精品咖啡的設計理念,在陽明山打造亞洲最美咖啡秘境-「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店,已於11/19(二)正式對外營業,同時也是臺北市政府文化局「老房子文化運動2.0」的首例,「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店改建自昭和12年(1937年)的歷史建築,建物址原為台灣省政府「農林廳林業試驗所轄管廳舍」。cama café的何炳霖董事長同時也是創辦人,致詞時特別表示,過去幾年來他一直尋覓,希望能有一塊場域能夠實踐咖啡的各種美好,期許以農林試驗所的實驗精神,讓cama品牌價值能完整被消費者體驗。

「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店,全區占地600坪,cama用森林的概念,為咖啡空間做全新演繹,以「五感體驗」為核心,希望消費者一進到這場域,就能「看到、聞到、聽到、喝到、摸到」,這五項感官旅程在品味一杯好咖啡中極其重要,也是cama這13年來致力追求倡導給消費者知道;旗艦品牌也邀請到台灣各專業領域的團隊協助,與曾榮獲傑出建築師獎,主導過「好樣文房」、「四四南村」翻修的許伯元建築事務所團隊合作,將老屋悉心修復,保留歷史老宅原有風貌,透過空間設計賦予全新靈魂。品牌整體空間設計與曾被日本著名設計雜誌選為亞洲受矚目的創意公司之一的PHDC設計團隊合作。庭園景觀設計則與曾主導電影「少年Pi的奇幻漂流」、「賽德克巴萊」等造景製作的資深團隊強而青合作,善用陽明山獨有的氣候條件,搭配原生樹種、竹林,以景造景,營造森林般的寧靜深邃,在這裡彷彿可以逃離城市的喧囂。品嚐一杯咖啡所帶來的美好感受。cama集結頂尖團隊,致力將近80年的歲月時空重新詮釋,賦予全新靈魂,藉此也希望為台灣咖啡文化樹立一個全新標竿。

沉浸式體驗 咖啡迷完整體驗Bean to cup,從一個生豆,到一杯咖啡的烘豆過程
cama在品牌創立初期,即倡導「咖啡五感體驗」,藉由打造360度的咖啡空間,讓消費者在消費的過程中,成就一場感官旅程,「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店,透過精品咖啡師團隊的精心策劃,打造出強調「咖啡五感+沉浸式體驗」的烘豆教室專區,並設計了烘豆課程,帶領消費者了解從一個生豆,到一杯咖啡的烘豆過程。

由咖啡達人親自帶領,由品嚐一杯精品咖啡的風味層次說起(coffee tasting),讓消費者完整體驗從生豆到一杯好咖啡的過程,並有專屬的咖啡講師帶領製作屬於自己風味的咖啡豆,甚至還可現場體驗烘豆並製成濾掛分享給朋友。

顛覆咖啡印象首度跨足餐飲,要讓消費者感受雙重饗宴
「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店也是cama首度跨足餐飲業的第一步,為了跨出這一步,光是店裡要販售的飲品和餐點,相關人員足足試吃半年之久,其中最推薦的前4名必喝咖啡就屬由cama獨家研發的帽子拿鐵、三溫糖濃縮咖啡、香草咖啡氣泡通寧、以及焦糖拿鐵,這些都是門市過去前所未見,甚至是全台獨家,其中帽子拿鐵是cama經典的華麗升級,倒入拿鐵時奶蓋彷彿就像魔術師變出一頂高帽子,是趣味與風味雙重享受的網美視覺系特色飲品;另外餐點的部份,特別邀請榮獲國際獎項的飯店主廚指導,獨家研發出經典早午餐、下午茶、排餐、戶外庭園野餐籃等全天候精緻餐食,另外cama也推薦每日限量手作的司康,搭配精品咖啡最對味。

同時cama也一口氣推出10款頂級精品咖啡,其中「馬拉威頂級藝伎」、「台灣阿里山精選」、「非洲微醺酒香」這3款更是旗艦店咖啡師特別推薦風味,就是瞄準台灣目前蓬勃發展的精品咖啡市場,cama在這幾年從門市銷售資料上也有發現,越來越多消費者喜愛喝黑咖啡或是冷萃,台灣消費者的咖啡旅程也開始升級。

對cama來說,旗艦店是一個開始,希望它將代表著cama與消費者接觸的一個新起點,而品牌未來也將會陸續推出各種符合商圈特色的新店型,希望能將cama品牌的精神延伸更極致,讓台灣咖啡文化從此進入另外一個新領域。

圖片/cama café

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