懂吃的老饕一定會知道!點水樓推出全新粉紅系「櫻花蝦料理」,主廚首推櫻花蝦炸餅、櫻花蝦小籠包搶攻秋季必吃口袋名單。

Walker 更新於 2019年09月11日08:40 • 發布於 2019年09月11日09:20 • 編輯 李維唐

許多美食老饕一定會知道東港三寶之一「櫻花蝦」,不只是稀有、更是不容易見到的料理。而外表呈現半透明紅色的櫻花蝦,因為色澤而獲得其名。在台灣常被稱為國寶蝦,目前僅有台灣的東港、宜蘭龜山島海域,以及日本的靜岡縣駿河灣為產地,而且一年僅有100天可以補撈。

點水樓 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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本次點水樓為了滿足老饕們愛嚐的需求,特別推出推出櫻花蝦炸餅、櫻花蝦燉飯等等8款系列特色料理,更有別一般常見的乾燥櫻花蝦,首次採用生鮮櫻花蝦料理出「櫻花蝦炸餅」,每一口都能品嚐到櫻香蝦的香氣,薄脆麵衣、外酥內嫩,搭配自製沾醬,香氣十足。

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而「櫻花蝦燉水蛋」將櫻花蝦完美融合在蒸蛋之中,每一口都含有櫻花蝦豐富的鈣質及優質的雞蛋蛋白質,美味與營養兼具,且是小朋友最愛的料理之一。
以老母雞高湯、高山高麗菜與米飯燉煮的「櫻花蝦燉飯」,醇濃雞汁帶出高麗菜的清新甜,搭配香酥櫻花蝦,口感層次豐富,是長輩、小朋友最愛必點料理之一。

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此外,「櫻花蝦小籠包」櫻花蝦搭配黑毛豬肉及老母雞高湯為餡,濃濃的櫻花蝦風味帶出雞高湯的清甜,拌入豐潤豬肉中,口感層次豐富,外皮以甜菜根(紅色)及胡蘿蔔(橘色)著色,不只是要好吃、更要讓老饕們一秒變身食尚網帥、網美。

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臺灣櫻花蝦雙人套餐  $1,980
風味盆菜、櫻花蝦小籠包、櫻花蝦燉水蛋、櫻花蝦高麗菜、香煎櫻花蝦蘿蔔糕、櫻花蝦炒飯、元盅土雞湯、杏仁豆腐。
臺灣櫻花蝦四人套餐  $3,980
風味盆菜、櫻花蝦小籠包、櫻花蝦燉水蛋、點水烤方、櫻花蝦高麗菜、香煎櫻花蝦蘿蔔糕、櫻花蝦炒年糕 或 櫻花蝦炒飯、黑蒜排骨湯、杏仁豆腐。
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新聞訊息由 點水樓 提供 WalkerMedia我傳媒編輯 李維唐 整理編輯
 

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