從裡到外都是滿滿新鮮草莓!5家今年冬季限定以台灣草莓入餡的「草莓季甜點」Vol. 2

VOGUE 更新於 2020年01月03日10:04 • 發布於 2019年12月31日23:30 • Wendy Chen

繼上個月整理出的5家「草莓季甜點」,新年一開始,V編祭出今年冬天必吃的第2波「草莓季甜點」,同樣秉持著要吃到新鮮草莓才算數,整理了以下5家採用台灣自產草莓入餡的甜點吧!

Cafe del SOL:少女心滿點草莓舒芙蕾

用超級鬆軟的舒芙蕾鬆餅擄獲許多甜點控,這次Cafe del SOL推出「草莓卡士達鬆餅」,選用台灣大湖草莓搭配混入草莓與法國鮮奶油的濃郁卡士達醬淋在舒芙蕾上面,粉嫩的配色搭配一旁點綴的新鮮草莓,視覺超級夢幻,香甜的滋味也讓人忍不住一口接一口。

價格:單點 NT$360;套餐(含草莓優酪奶昔)NT$499

地點:台北信義微風店、高雄漢神巨蛋店

備註:每日限量20份

好丘:貝果變身期間限定鬆餅舖

今年冬天好丘將四四南村信義店的門市改造成期間限定的「小島鬆餅店」,將台灣的美麗海島風情幻化成堆疊而成的鬆餅,將拿手的貝果製作技術融入鬆餅中,讓鬆餅吃起來酸軟綿密外還多了Q彈的口感,同時也用雞蛋浸泡16小時充分吸收蛋液再烘烤到金黃色澤,端出來就香氣十足,其中草莓可可口味的「北莓島」更是選用大湖草莓用橙酒醃漬後夾入鬆餅間,再淋上〈私房蔡先生〉粉紅草莓製成的酸甜草莓醬,最後搭配手工草莓冰淇淋與米香布朗尼即可上桌。

價格:NT$360

地點:四四南村信義店

時間:平日 12:00-19:00;假日 11:00-17:30,每日限量,售完為止

起士公爵:小農草莓搭配乳酪、Oreo揉合出豐富層次

以「無澱粉、無奶油、無添加、無加水」打造無負擔甜點的「起士公爵」這個冬天推出「春之雪草莓生乳酪蛋糕」,以日本文學大師三島由紀夫作品《春雪》為概念發想,選用台灣小農直送的新鮮草莓搭配澳洲Tatua頂級乳酪調製成完美比例,其中還加入清爽的檸檬汁與主廚熬製的草莓醬製成乳酪蛋糕,底層則用Oreo巧克力脆片做為基座不僅讓視覺多了亮點,口感上也更加豐富,乳酪蛋糕的邊緣與上層還放上新鮮草莓點綴,讓視覺更吸睛。

價格:NT$750

地點:台北京站時尚廣場B3、台北新光三越信義A11 B2、台南永康店、台南新光三越西門店B2、高雄明倫巨蛋店

稍甜:提拉米蘇、抹茶也能結合草莓

以視覺、味覺都吸睛迷人的水果千層蛋糕成為IG甜點寵兒的稍甜,這個冬天推出「草莓提拉米蘇」與「抹茶草莓」兩款新品。前者選用義大利瑪斯卡彭起司製作,千層蛋皮的中間夾入新鮮草莓;後者選用日本小山園抹茶製成,在一片綠色蛋糕體中間同樣夾入新鮮草莓,兩款蛋糕吃起來迷人又感受得到草莓的清爽感。

微甜室:數十顆草莓搭配優格吃起來清爽又幸福

這間目前僅開放網路與電話訂購的手作甜點這個冬天也推出必吃的「草莓優格花園」,用蓬鬆的海綿蛋糕當作主體,在內層抹入草莓果泥,並以零卡路里的「希臘優格幕斯」搭配多顆新鮮的大湖草莓夾入蛋糕體中,上層則用滿滿的鮮紅草莓堆疊,並以奢華的金箔點綴,內餡吃起來像優格又像冰淇淋,鬆軟又清爽,整顆蛋糕約放入35-40顆草莓,也堪稱誠意十足。

價格:6吋 NT$980;8吋 NT$1,380

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