TOP10抗衰老食材大公開

常春月刊 更新於 03月16日02:54 • 發布於 2019年10月14日16:00

 

現代人的飲食誘惑太多,只要吃進肚子裡的食物,都會反映在身體機能上,吃下的每一口食物,都會影響人體老化的速度,因此不妨就從平日吃的食物開始進行調理。

 

近年來,醫學界發現抗氧化是對抗老化的重要關鍵,台安醫院營養師劉怡里強調,像是10大明星食物中的番茄裡的茄紅素、綠茶中的兒茶素、紅蘿蔔中的胡蘿蔔素、大蒜裡的蒜素、藍莓裡的花青素等,都屬於植化素。

 

國外的研究也發現,植化素就像人體健康彩繪大師一樣,天天食用各種植化素,可以增強免疫力、預防心血管疾病,更重要的是能夠延緩老化。

 

1

茶葉中含有兒茶素、維生素C、E、β胡蘿蔔素、鐵、鋅等抗氧化成分,可以預防大腦退化、心血管疾病,幫助維持肌膚美麗,不顯老。

 

2葡萄

葡萄和櫻桃一樣,都富含鐵質,可以補血氣,讓人臉色紅潤。根據美國加州大學的研究,葡萄含有花青素等20種抗氧化物質,可以除去細胞內的自由基,而有美白功效。

 

3、番茄

番茄的茄紅素,是近年來抗氧化的明星營養素。根據哈佛大學所進行一項4萬8千人參與、時間長達6年的大型研究發現,茄紅素會使攝護腺癌發生率下降3成;而且番茄還能維護心臟血管健康,穩定血壓、減緩眼睛黃斑部的病變,讓身體機能老得慢。

 

4南瓜

南瓜富含β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、硒、維生素C、E等抗氧化的營養素,能夠預防皮膚、心血管、大腦等部位的老化,同時也是護眼的重要食物。

 

5蘋果

蘋果含有優質果膠,屬於可溶性纖維,可以降低血中膽固醇及血糖。蘋果還含有保護細胞免於傷害的抗氧化物──維生素C,可幫助鐵及葉酸的吸收,也是膠原蛋白形成所需的元素,可以保持血管的年輕和彈性。

 

6花椰菜

花椰菜含有鈣、鉀、葉酸及多種植物營養素,可以預防心臟病、糖尿病、癌症等慢性疾病的發生。此外,其也富含醯氰化合物(isothiocyanates,ITC),在抗老化預防癌症的領域中,經動物實驗證實,具有預防及抑制腫瘤細胞生長的效果。

 

7芝麻

芝麻含有多元的抗氧化營養素,包括維生素E、鐵、鋅等礦物質,以及植化素──芝麻素,能幫助調節血壓、降低膽固醇活性、延緩低密度脂蛋白氧化時間,還能防止動脈硬化、抗發炎,有強化腦細胞及神經細胞的功能,可以延緩身體老化的速度。

 

 8大蒜

大蒜可以促進荷爾蒙分泌,使細胞再度活化,進而促使身體各項機能順暢運作。此外,大蒜還能刺激腦部、副腎等分泌荷爾蒙,達到防止疾病、減緩老化速度的功能。

 

9洋蔥

洋蔥最珍貴的營養價值是有機硫化合物,可以促進脂肪的代謝,降低動脈硬化的機率,保護心血管系統的健康,幫助膠原蛋白的合成,並保護關節骨骼系統,修復受損的呼吸道黏膜,並能延緩呼吸系統的老化。

 

10菇類

菇類含有維生素B1、B2 、B6、B12、鉀、鐵、蛋白質等營養成分,還含有多醣體,不僅能抗癌、延緩老化,讓皮膚健康,同時還有降血脂等功效

 

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