富貴團圓 皮蛋豆腐
簡單的皮蛋豆腐，多用一點心思擺盤，立刻大變身成吸睛👀焦點～加了當季的小番茄不僅漂亮，還非常對味喔！過年端出這一盤絕對大受好評的！👍🏻👍🏻🎈歡迎來到我的自high廚房遊玩！
食材
皮蛋, 2個份
嫩豆腐, 1盒
小番茄, 數顆
蔥花, 2大匙
香菜(不喜可略), 2支
醬汁
醬油膏, 1.5大匙
醬油, 2小匙
- 糖, 1小匙
- 醋, 1小匙
- 麻油(或香油), 1小匙
料理步驟
步驟 1：所有食材準備好。
步驟 2：豆腐盒底部用剪刀或刀子割一道小口，讓水份流出來，再翻回正面用刀子割開表面的膠膜，豆腐就能很輕鬆地倒出來了！倒出來後放在廚房紙巾上吸水後再使用。
步驟 3：家中如果有小型的砧板，或是做烘培的刮板，可以利用這些工具，將切塊的豆腐完整地「搬運」到盤中。沒有也無妨，稍微小心一點即可。
步驟 4：將小番茄對半切開，皮蛋一顆切成6片，平均鋪排成一圈。
步驟 5：中央放上蔥花及香菜末。
步驟 6：醬汁材料調勻，從豆腐四周淋上一圈即完成。
小撇步▫️皮蛋要切的乾淨，就是要將刀子沖洗一下再繼續切。
▫️喜歡吃辣的朋友就加些辣椒末，也有加肉鬆的吃法，也非常好吃喔～😋
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