市面乳品種類多!農委會「2標章」教你分辨牛奶真偽

新頭殼 更新於 07月02日09:10 • 發布於 07月02日09:10 • 新頭殼newtalk |林芷湲 綜合報導
牛奶富含營養、價格平易近人,是親民又均衡的天然食品。   圖:取自農委會農業兒童網

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牛奶喝牛奶補鈣,是大家最熟知的益處,不過市面上牛奶超多種,總是令不少消費者挑到昏頭。對此,農委會近日發文提醒,民眾在挑選牛奶時,應辨明「鮮乳標章」和「CAS優良農產品標章」,購買前也應看清保存期限與原料標示是否為100%生乳製造,才能喝到營養價值豐富又美味的牛奶。

農委會指出,牛奶是母牛為哺育剛出生的幼犢而產生的,就像媽媽生產後也會分泌乳汁,給予寶寶多樣且豐富的營養。牛奶的蛋白質品質良好,可充分被人體吸收,脂肪顆粒小,容易被消化,轉換為熱量的來源,且牛奶還富含鈣質、維生素B2、維生素A等營養素,再加上價格平易近人,是親民又均衡的天然食品。

不過,牛奶到底該怎麼喝才能發揮最大的價值呢?農委會說明,民眾身體內如果有含量過高的蛋白質,其實會影響鈣質的吸收,因此,不要以為把牛奶當水喝就能補足所需要的鈣質,而根據衛福部「每日飲食指南建議」,奶類每天攝取約1-2杯(約240c.c.)就足夠,民眾若想要減緩骨質疏鬆,還是要靠均衡的飲食及適當的運動,才能獲得健康。

此外,牛奶營養價值雖高,卻也不是每個人都能喝、都愛喝。東方人常見的乳糖不耐症,是因為腸道內缺乏可以分解乳糖的乳糖酶酵素,造成腹脹、腹痛、拉肚子的現象。農委會建議,若乳糖不耐症的患者想攝取營養,可以改喝優酪乳或乳酸飲料,避免在空腹時喝,或是稀釋牛奶濃度,或許能改善,不然就必須飲用完全不含乳糖的配方,再藉由豆魚肉蛋及蔬果補充不足;至於不喜歡直接喝牛奶的人,食用牛奶加工製成的奶油或起司,也是另一種選擇。

農委會提醒,市面上販售的鮮乳品牌很多,「鮮乳標章」和「CAS優良農產品標章」可以提供辨識是不是真的鮮奶,民眾購買前也記得要看清保存期限與原料標示是否為100%生乳製造,冷藏後最好2週內喝完,避免牛奶變質腐壞造成身體不適。

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農委會鮮乳標章。   圖:取自農委會農業兒童網
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