孩子重口味、吃太鹹?當心誤踩10種高鈉食物

嬰兒與母親 更新於 07月03日15:14 • 發布於 07月03日00:00
孩子重口味、吃太鹹?當心誤踩10種高鈉食物

 

根據衛生福利部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,相當於6公克的鹽,然而研究指出,學齡兒童的鈉含量高達3000毫克,尤其男孩又比女孩攝取量高,且8~17歲的兒童中有1/9的孩子血壓高於正常水平。

 

兒童鈉含量超標,這些食物是元兇

我們都已知道攝取過多的糖將引起肥胖、糖尿病、心血管等疾病,然而研究顯示,「高鈉含量食物」也是健康殺手之一。

 

美國營養學與飲食營養學期刊日前針對學齡兒童進行飲食調查,受眾有2142人,結果發現,孩子們全天平均攝取量高達3000毫克,且又以青少年最嚴重,並且有1/9的孩子血壓高於正常水平,而兒童期就有高血壓問題,將來長大也有很高機率會有高血壓等心血管疾病。

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此外,研究人員也發現,測試者體內鈉含量高的原因,又以下列10種食物為大宗:

 

1.披薩

每100公克的披薩就含有500~800毫克的鈉,也就是說只要吃1~2片,就會占一天鈉含量的一半。

高鈉食物

 

2.洋芋片

每100公克的洋芋片約含有8毫克的鈉,然而洋芋片吃起來酥脆又涮嘴,常常忍不住一口接一口,很快一整包就會吃光,而這時也已吃下過多的鈉。

高鈉食物

 

3.三明治

每100公克的三明治約含有426毫克的鈉,若再加上起司、肉片、醬料等配料,往往一份三明治就占了一天鈉含量的一半。

高鈉食物

 

4.麵包

每100公克的白麵包約含有491毫克的鈉,而若再加上香蒜、果醬等配料,很容易就吃下過多的鈉。

高鈉食物

 

5.醃肉

每100公克的醃肉約含有2684毫克的鈉,雖然醃肉香氣濃,口感也佳,然而卻是少吃為妙,否則經常食用容易增加心臟和腎臟的負荷。

高鈉食物

 

6.湯類

湯的鈉含量相當高,像是牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯等鈉含量高達960毫克,很容易就鹽分攝取過量。

高鈉食物

 

7.墨西哥捲餅

每100公克的墨西哥捲餅約含有454毫克的鈉,雖然裡面看似包有蔬菜、白雞肉等低卡路里的食物,然而加上醬料和起司,往往容易攝取過多的鹽分。

高鈉食物

 

8.起司

每100公克的起司約含有621毫克的鈉,雖然起司含有高鈣,可加強骨骼生長,但攝取的同時也要注意吃下的鈉含量。

高鈉食物

 

9.家禽

家禽包括雞肉、鴨肉、鵝肉等,每100公克約含有40毫克的鈉,而這些多是天然的鈉含量,而非加工過後的鹽,因此可以放心食用,僅須注意攝取量。

高鈉食物

 

10.鮮奶

每100公克的鮮奶約含有44毫克的鈉,鮮奶中的鈉也是天然的鈉,而非加工過後的鹽,因此可以放心食用,僅須注意攝取量。

高鈉食物

 

飲食4原則,讓孩子聰明攝取鈉

看完上述10種食物是否會有點緊張,其實只要把握飲食4原則,減少零食、醃肉等加工食品,就能讓孩子聰明攝取鈉。

 

1.正常攝取天然含鈉食物

天然含鈉的食物包括鮮奶、肉類、魚類和蔬菜等,這類食物的鹽份含量低,且非加工食物,因此可以正常攝取,不必過於擔心。

高鈉食物

 

2.飲食中加入健康含碘鹽

國人普遍有缺碘情形,缺碘會引起甲狀腺腫大、心智功能退化等問題,因此下次選購食鹽時不妨選擇含碘鹽,可以同時攝取兩種營養素,並能維持身體良好的代謝和體能。

高鈉食物

 

3.不須切換到無鹽飲食

雖然攝取過多的鈉會引起高血壓等疾病,但飲食中也不須完全拒吃鹽,烹調時仍然可以添加一點點的鹽,以及攝取天然含鈉食物,維持身體機能所需。

高鈉食物

 

4.不吃空熱量鹹零食

洋芋片、薯條、泡芙等包裝零食大多含有過多的鹽分,而且是空熱量食物,不僅沒有營養,吃多了還會引起肥胖,因此應盡量避免。

高鈉食物

生活中的鈉來源相當多,從天然食物到加工食品或是食鹽都有,爸媽只要注意每日鈉含量上限,並且在購買食物前觀看營養標示,注意鹽份來源,避免添加非天然的鈉,就能健康吃鹽,維持孩子生長所需。

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