如雲朵般的美味麵包

iCook 愛料理 更新於 07月02日02:00 • 發布於 07月02日01:59 • 懶廚房

雲朵麵包 Cloud Bread

免揉、不含麵粉且無需發酵的懶人麵包來了~~只要五種材料就能輕鬆做出鬆鬆軟軟的「雲朵麵包」。帶著蛋及奶油起司的香氣,不管是做成鹹的三明治或搭配水果做成甜點,都會讓人欲罷不能啊!喔喔~~單吃更能體會鬆軟口感及蛋與奶油起司所交織而成的美味~~

食材

  • 蛋, 2顆
  • 奶油起司, 2tbsp
  • 糖, 少許
  • 鹽, 少許
  • 泡打粉, 1/4tsp

料理步驟

步驟 1:食材大集合。奶油起司cream cheese為室溫狀態,泡打粉可改用塔塔粉。

步驟 2:蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入奶油起司、糖及鹽攪拌均勻。

步驟 3:蛋白加入泡打粉打發至硬性發泡。

步驟 4:取部分蛋白放入蛋黃混合物中,以矽膠棒順碗沿畫圈融合。

步驟 5:再倒回發泡蛋白中,一樣用矽膠棒順碗沿畫圈融合。

步驟 6:以湯匙取適量放在烘焙紙上,放入預熱150度的烤箱,烘烤約20分鐘。

步驟 7:鬆軟的口感,可直接享用,或者搭配火腿、生菜、起司做成三明治,也可加入水果及鮮奶油做成甜點唷~

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