可肥可瘦的超好吃肉燥飯,鹹甜滋味夯到爆!

食尚玩家 更新於 2019年08月21日09:21 • 發布於 2019年08月20日16:00

位在台南保安路小吃美食一級戰區的蔡三毛豬血攤,第三家保安分店光是裝潢便處處洋溢古早味,招牌肉燥飯使用的是台灣溫體豬,醬油和蔥熬煮的肉燥香氣,一上桌便撲鼻而來;招牌米粉炒以豬油、自製油蔥酥下去拌炒,每日手工現炒的米粉吸附著滷汁,十分爽口;以豬大骨熬煮後,加入酸菜及韭菜的湯頭,甜中帶酸,豬血口感不會過於軟爛,吃得到新鮮脆度。  

 

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▲店家相當貼心,可肥肉瘦肉可以各別勾選。(肥肉飄香肉燥飯30元)

 

 

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▲大骨熬煮的湯頭鮮甜飽滿。(豬血湯50元)

 

蔡三毛豬血攤
地址:台南市中西區保安路46號
電話:(06)223-8359
時間:11:00~20:30
 

 

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