動物實驗研究! 吃毛豆降脂肪肝、體重少30%

TVBS 更新於 2019年10月19日05:09 • 發布於 2019年10月19日05:09 • 吳軒彤 李承祐
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吃毛豆也可以減重?北醫大和農委會高雄農改場,作的動物研究證實發現國內育種的毛豆對於減肥、降血糖和血脂有明顯效果,和吃同樣飼料的動物相比,增加的體重能降低30%,而脂肪肝也能改善、血糖也會趨於正常值。

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毛豆是不少人下酒,或嘴饞時當零食的選擇,現在國內有動物實驗發現,吃毛豆也能有減重效果咁無影。

臺北醫學大學生藥學副教授莊國祥:「(毛豆)它對脂肪的形成,在抑制上會有不錯的功效。」

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研究將老鼠分組發現,吃高脂肪飼料的小鼠,體重比正常鼠增加40%,而吃添加毛豆粉的,高脂肪飼料小鼠,體重只增加10%,還能改善脂肪肝,血糖也趨近正常值,而毛豆減肥法,也確實常被拿來當,減重食物。

營養師方晴誼:「(毛豆)它裡面含有,一些豐富的胺基酸,還有一些食物的纖維,以及卵磷脂大豆異黃酮、還有鐵,因為它(毛豆)的營養非常豐富。」

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毛豆吃法多,營養師建議清淡的水煮、清蒸烹調方式會比較好,而且不要超過每天的成人攝取量,另外毛豆能減重的研究,目前還在動物實驗階段,人體上能不能同樣有效,或是要吃多少才夠,還得更多驗誒,在這之前民眾想瘦身,均衡飲食搭配運動才是王道。

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