再訪米其林三星-君品頤宮

民生頭條 更新於 2019年08月21日03:51 • 發布於 2019年08月21日00:45 • 吳恩文
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米其林三星-君品頤宮。(吳恩文攝)

圖文:吳恩文

謝謝Peggy細心安排,謝謝早哥(泰榮師傅)親自坐鎮,所有美麗的食材都在最完美的火候、最完美的溫度,盛盤上桌,韭菜蝦脆餅、外脆內香,青醬拌鮮鮑,爽口豐腴,很是驚艷。

先知鴨,帶著十足的煙火氣上桌,香料下足,肉汁豐盈,零缺點。

蒜子牛仔粒,嫩度剛好,堪比鐵板細作的水平,又有豉汁蒜香,更勝一籌。

雞粥燕窩和沙母炒糯米飯,華麗且有滋有味,氣震全場。

收尾的芝麻奶酪,些許梅子粉點綴,微微的鹹酸開場,奶香留韻,是一個奇妙的對比。

我喜歡頤宮,是因為它,從來都追求進步、戰戰兢兢,永遠沒有最好,只有更好,美食不等人,隨時翻篇。

愛飯團又喬好了頤宮的新菜單,要品嚐的人,跟好,別落單了。

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