全台剩3家! 「真鍋咖啡」士林旗艦店慘收

TVBS 更新於 2019年10月21日15:20 • 發布於 2019年10月21日05:54 • 彭志宇 李承佑,陳書賢
圖/TVBS
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真鍋咖啡「士林旗艦店」,開業23年,卻不敵大環境,慘淡收攤。極盛時期,全台有127間店,如今現在,只剩3家,其中2間店在台中,跟台北店老闆不一樣,走「類餐廳策略」,增加正餐,東坡肉、牛排都有賣,套餐價大概300左右,打響高CP值名號,也穩定店裡收入。

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記者彭志宇:「經營23年的真鍋咖啡,士林旗艦店正式關門,也代表說老士林人,喝咖啡吃下午茶的共同回憶,畫上句點,即使地點還不錯,就在2號出口附近,但是人潮依舊沒辦法,挽回頹勢。」

招租紅紙,宣告關門大吉,隔著玻璃往內看,黑板、菜單還在,只是人事已非。

真鍋咖啡,士林旗艦店,從1996年就開業,全盛時期,包含這家,全台有127間,如今由盛轉衰,北台灣已經只剩板橋店。

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附近店家:「那個(對面)全家有沒有,改裝潢現在可以內用,現在消費者,就大部分喜歡跑那,(就不進去了),就越來越來少。」

來到台中,真鍋咖啡,還有兩家,公益店和文心店,和台北不同老闆,作法也不同,

翻開MENU,就能看見差別,除了咖啡、簡餐,還加賣正餐,牛排、東坡肉、咖哩飯,300出頭意外變成轉型救星,營業佔比上看五成。

與其說是咖啡廳,到不如說吃飽吃巧,是餐廳,平常來客量六成,到了假日,更有九成滿,也打響,真鍋在中台灣,「俗又大碗」的名號。

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真鍋咖啡,同名不同命,經營策略,加餐食,決定各自命運。

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