像李英愛一樣零縐紋、零黑斑!吃油炒茄子除縐、蛤蜊番茄湯抗黑斑

華人健康網 發布於 2019年11月21日17:40 • 記者黃曼瑩/台北報導
像李英愛一樣零縐紋、零黑斑!吃油炒茄子除縐、蛤蜊番茄湯抗黑斑

近來,48歲的《大長今》女主角李英愛,為了電影宣傳露臉,皮膚零縐紋、零黑斑又光滑,令人驚嘆。事實上,爬滿臉上的縐紋與黑斑,一直是女性青春的殺手,除了拼命塗抹瓶瓶罐罐保養品,你相信嗎?要去除眼尾小細紋、黑斑,竟然靠吃油炒茄子、喝蛤蜊番茄湯就能辦到!

避免皺紋不斷長出來的關鍵:消除活性氧

會形成皺紋的其中一個原因,就是活性氧帶來的不良影響。年過了40歲之後,臉上的小細紋會開始變得好明顯又礙眼,實在很令人困擾。主要因為促進身體老化的活性氧接連囤積在體內所致,其中又以肌膚是身體最容易受活性氧攻擊的部位,想要避免皺紋長出來,不希望皺紋變多的話,關鍵便在於如何「消除活性氧」。

茄子含有「茄黃酮苷」,具有高度抗氧化力

日本權威營養師池菊真由子推出新書《日本權威營養師,萬人見證超簡易食療法 》中表示,要去除縐紋不妨食用「抗氧化力顯著」、「能強力擊退活性氧」的茄子。因為茄子擁有特有名為「茄黃酮苷」的紫色色素,茄黃酮苷存在於茄子皮裡,具有高度的抗氧化力。而且茄子含有九二%的水分,經過煮或炒等烹調方式之後,體積會大幅減少,所以料理後也得以大量食用。讓身體充分攝取茄黃酮苷,就能擊退造成皺紋的活性氧。

茄子搭配油炒,更能提升抗氧化作用

茄黃酮苷搭配油一同食用,更能提升抗氧化作用。雖然紅燒茄子也很好吃,不過還是建議大家將茄子、肉類及紅甜椒一起拌炒後享用。將這三種食材一起煮來吃,能同時攝取到蛋白質與維生素C,更容易合成肌膚的潤澤成分。只要潤澤成分一增加,皺紋自然就會改善,使肌膚找回彈性。

注意,茄黃酮苷存在於茄子皮中,所以最好要連皮一起吃。像是去皮後再料理的燒烤茄子,就無法攝取到茄黃酮苷了,會有點可惜。

紫外線曝曬生成活性氧,容易造成雀斑、黑斑

此外,造成雀斑或黑斑的主要原凶就是紫外線,曝曬在紫外線下會使體內生成活性氧,因此才會造成雀斑及黑斑。想要消除雀斑及黑斑,避免斑點繼續增加,只能提升「抗氧化力」來對抗活性氧。

對抗活性氧消除雀斑、黑斑,推荐喝蛤蜊番茄湯

消除雀斑及黑斑,推荐喝「蛤蜊番茄湯」,是對抗活性氧最有效的湯品,因為番茄內含豐富的番茄紅素,這種成分具有強大的抗氧化力,足以對抗活性氧。而且番茄紅素在所有成分中,消除紫外線形成的斑點效果極佳。而蛤蜊富含鐵,能製造出擊退活性氧的酵素。當這些酵素充分發揮作用之後,就能去除活性氧。在番茄的番茄紅素與蛤蜊的鐵相輔相乘下,不但能消除雀斑及黑斑,還能預防新的斑點形成。

【去黑斑蛤蜊番茄湯】

「蛤蜊番茄湯」料理的作法很簡單,又能有效攝取到營養,做法如下:

做法:

1.將特級初榨橄欖油倒入鍋中,再加入2至3片切碎的培根拌炒一下。

2.接著倒入水煮罐頭的番茄丁、水煮罐頭的蛤蜊、水及一個高湯塊。

3.以中火煮2至3分鐘,最後用胡椒鹽調味就完成了。

烹調這一道湯品時,需要注意番茄紅素這種成分會溶於油中,所以使用橄欖油及培根料理可提升吸收率。其次是使用水煮罐頭的蛤蜊來煮成湯品,才容易吃進大量蛤蜊。

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