修補熬夜帶給肝腎的損傷,快學營養師用紅棗抗老

早安健康 更新於 2019年11月15日15:53 • 發布於 2019年11月16日04:00 • 雯婷茜子

【早安健康/雯婷茜子(資深營養師)】要熬夜更要美麗

熬夜是美麗的天敵!相信任何人都不會反對我這個說法。

有時候熬夜是為了享受唯一屬於自己的那點時光,因為其他時間都被孩子霸占了。有時候熬夜是為了享受那「越夜越美麗」的心情:用心聆聽好的音樂、在部落格上抒發一下情感,或是讀一本鍾愛的小說。慶幸的是自己的熬夜都是跟精神世界有關,比起那些在夜店瘋狂的夜生活者,算是文雅的熬夜族吧。

熬夜傷肝又傷腎,隨之而來的,是黑眼圈、面色蠟黃、金魚眼、大餅臉、脾氣暴躁、生理期紊亂等等。不想過早邁入「黃臉婆」之列,就必須未雨綢繆,潛心研究一個又一個適合文雅熬夜族的美麗方案。要熬夜,更要美麗!是我最癡心的追求。

古人就總結過「一日食三棗,百歲不顯老」。從20歲時就深知紅棗對女性容顏不老的幫助。紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,能補血行氣、滋陰潤顏,久服可輕身延年。很多時候煲各種湯,都不忘記丟幾顆紅棗下去,忙的時候,把紅棗泡在開水裡,再放一些枸杞、甘菊,一杯養生補氣血又能祛黑眼圈的茶飲就完成了。

花生被世人稱為「長生果」,其含有豐富的維生素E,具有抗衰老作用,能延緩腦功能衰退,提高智力,還可降血壓、止血、降低膽固醇。從養生保健及口味上綜合評價,還是水煮花生最好,不溫不火又易於消化。倘若再適當加些藥食同源的山藥、枸杞一併煮食,滋陰補腎功效更強。

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要養腎就必須多吃黑色食物!除了之前有提到的墨魚乾燉湯,做甜品時我的首選就是黑木耳。木耳中鐵的含量最豐富,經常食用能養血駐顏,令人肌膚紅潤、容光煥發,並可防治缺鐵性貧血,消除臉上的斑斑點點。

三者的力量融合在一起造就了這碗最適合熬夜族,特別是女性食用的湯品。用紫砂鍋慢火細熬,直到木耳軟糯、花生酥爛,添一勺紅糖,香氣馥郁,睡前喝補充元氣,早晨起來慢慢品嘗一碗,連氣色都會日漸紅潤。

女人的美需要由內而外,亦需要由表及裡,內外兼顧。只有這樣的美才能均衡、自然、不造作,經久不衰。

【花生黑木耳養血湯】

花生黑木耳養血湯

食材:紅棗6顆,乾黑木耳20克,紅皮花生50克,紅糖1勺。

器具:紫砂鍋或燉盅。

腎的排毒時間為晚上11點至隔夜凌晨1點,此時如果沒有進入深層睡眠就會加重腎臟的負擔,極有可能導致廢物堆積在體內,第二天發現自己一點精神都沒有。中醫認為「腎主水運」,腎臟一旦有了損傷,全身就好像被浸泡在一個大毒缸裡,造成臉部、腿部水腫等現象,這其實已經表示你身體的代謝廢物不能被及時排出去了。

黑眼圈、眼腫腫都要小心腎不好!下一頁告訴您養腎甜品美味食譜

為什麼說黑眼圈、腫眼泡都是熬夜的產物,原因也是如此,換句話說,如果有這些現象,即使你不是熬夜族,也代表你的腎不太健康。因此有這些現象的女性要堅持喝這道養腎養心的甜品,會終身受益。

美味過程

花生黑木耳養血湯食譜

1. 黑木耳泡發,倒入一點麵粉,將發好的木耳揉洗一遍。

花生黑木耳養血湯食譜

2. 將黑木耳、紅皮花生、紅棗一同放入大燉盅內,加入適量水在燉盅內,隔水燉煮。

花生黑木耳養血湯食譜

3. 慢火燉2小時後加入一勺紅糖拌勻即可。

愛心叮嚀

1. 黑木耳最好選無根的乾木耳,不要用普通的濕木耳來做這道甜品。

  1. 紅皮花生最適合坐月子煲湯和補血時用,皮偏黃的花生適合炒菜用。

本文摘自《照顧女孩,疼惜女人》/雯婷茜子(資深營養師)/有意思

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