不用烤箱!電鍋做草莓可可蛋糕

iCook 愛料理 更新於 07月02日02:09 • 發布於 07月02日02:08 • ♡安夏の手作人妻食堂♡

電鍋♡草莓可可蛋糕

家裡沒烤箱嗎?電鍋也能做蛋糕唷~內餡是香濃的巧克力蛋糕,淋上自製的卡士達醬,擺上鮮豔欲滴的大草莓,就是簡單又好吃的蛋糕囉!

食材

  • 雞蛋, 2顆

  • 糖, 60g

  • 低筋麵粉, 50g

  • 鮮奶, 60g

  • 可可粉, 20g

  • 新鮮草莓, 7顆

  • 自製卡士達醬

  • 鮮奶, 180g

    • 蛋黃, 1顆(約30g)
    • 玉米粉, 20g
    • 糖, 40g

料理步驟

步驟 1:電鍋外鍋先加入半碗水加熱備用

步驟 2:2顆雞蛋分成蛋黃與蛋白~蛋黃加入一半的糖攪勻,依序加入牛奶、過篩的麵粉、可可粉攪拌

步驟 3:蛋白打至冒泡後,分次加入剩餘的糖打發至有小彎鉤

步驟 4:把麵糊倒進打發蛋白輕快的拌勻,倒入6吋蛋糕模裡

步驟 5:放入加熱好的電鍋中

步驟 6:外鍋再加一杯水蒸,跳起來後再悶15分鐘~總時間約30分鐘,取出倒扣放涼後脫模

步驟 7:製作卡士達醬:把所有材料混合,放上瓦斯爐開小火,要不斷攪拌避免底部燒焦,慢慢攪拌至變黏稠狀即可熄火

步驟 8:趁熱倒在蛋糕上,冷卻後在鋪上草莓或任何喜愛的水果(可灑上一些裝飾糖粉)冰入冷藏1小時以上固定就完成囉!

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