不只給你濃醇香! 奧丁丁市集鮮奶試喝大會強勢登場 鮮奶冠軍4ni?

奧丁丁 更新於 2019年11月21日04:48 • 發布於 2019年11月21日06:00 • 🦉孤獨一匹狼

是說最近天氣終於來到冷颼颼的冬天,只要在路上看到手搖店,就會忍不住想要大買一波熱飲暖胃😂😂(明明就是自己愛喝!)但是如果你是跟酋姐一樣錢包薄薄的捧油,每天買手搖飲更會讓自己吃土,那就是要學會如何飲料DIY呀~💪💪

說到飲料DIY,最為簡單的就是做拿鐵,但要做出一杯好拿鐵,牛奶的口味可是超、級、重、要!於是乎,酋姐決定這次要來帶大家來鮮奶盲測啦!如果以下圖文並茂文字版你很沒有興趣的話,麻煩移駕一波上面的小編試喝影片喲。

🍶奧丁丁酒肉朋友之圖文並茂版

有道是喝奶補奶~~(嗶嗶嗶,沒有!)鮮奶好處超多,就是為了健康補,鈣,加上鮮乳中除了鈣質以外,更有多種礦物質、維生素與蛋白質,營養到要漫出來啦!😍😍

不過有些捧油,總是覺得國外的鮮奶口味較為清淡,不如台灣一般市售鮮奶香濃,進而懷疑起台灣鮮奶的「濃」、「純」、「香」,都是利用食品添加物所調製出,但其實依照我國規定,鮮奶唯一能添加的物質只有「生乳中所含之營養素」,禁止為了增添口感,而添加其他食品添加物。那麼台灣鮮奶特有的香濃口感又是怎麼來的呢?🤔🤔

🍶我是不是喝到加工奶?不不不!

事實上,影響口感最大的因素,乃在於「加溫殺菌法」的不同。許多歐美國家及日本,多採用巴斯德殺菌法中的高溫短時間殺菌法(High Temperature Short Time, HTST),加熱溫度為攝氏72至75度,加熱時間介於15秒至1分鐘,較能保存牛乳原有的風味。(但在台灣,少有品牌採此種殺菌方式。)而因加熱過程中會產生焦糖化作用、蛋白質變性,並使短鏈脂肪酸上浮,造成牛奶變甜、變濃、變香,因此不同的加熱方法便會影響牛奶風味。

而在台灣,大部分都是採用「超高溫殺菌法」,加熱溫度介於攝氏125至135度之間,加熱時間為2至5秒,是目前主要鮮奶加熱殺菌法中溫度最高的一種,因此製造出的鮮奶也就最為香醇喲。👍👍

🍶誰才是鮮奶冠軍?

回到正題~相信只要是認識奧丁丁市集的捧油,都知道我們對鮮奶的要求比天高~像酋姐在奧丁丁最大的福利,就是每個禮拜有免費的奶喝啊!(當然他不是耶穌的聖杯,喝都喝不完啊😂😂)今天酋姐就要來幫大家盲測四家台灣的在地好ㄋㄟㄋㄟ,試喝看看口味啦!

🍶濃郁系列

禾香:味道濃郁但不膩口,會讓人一喝再喝的好味道。就算是加了咖啡或紅茶也超順口,人客呀~再給我十杯!

主恩:是這四杯中單喝起來最濃郁好喝的,很多手搖店也都會使用它們家的ㄋㄟㄋㄟ,如果你是喜愛濃郁口味,這款真的超推!

🍶清爽系列

老爹:清爽中的清爽,保持了鮮乳最天然的「鮮味」,但由於是低溫殺菌,酋姐每喝都會很順暢😂😂根本是本人的拉屎好法寶呀~(喂)

新生活:清爽系的濃郁款,加入咖啡後口感仍有些許圓潤,對於不愛濃郁口感,喜愛品嚐咖啡豆原味的捧油來說非常適合。

🍶優質ㄋㄟㄋㄟ喝一波

禾香鮮乳這邊來

主恩鮮乳濃純讚

老爹鮮乳開心喝

新生活鮮乳有保障

🍶牛奶知識+:癌症與骨質疏鬆?

雖然牛奶好喝,但有些傳言表示喝牛奶可能會導致癌症,喝牛奶反而會骨質疏鬆! 但其實就營養學的角度,食物沒有不好的,只是即便同樣的東西,「量」的多寡也會有很大的影響。營養專家提醒,只要了解成分、正確飲用,喝牛奶還是可以好~健康!不過要注意的是,成年人一天一到兩杯牛奶(一杯250cc)比較恰當,但目前國人的攝取情形都是不足,所以不必過份擔心喲~👍👍

🍶喝ㄋㄟㄋㄟ好建議

由於鐵和鈣兩種元素在體內會產生拮抗作用,因此會建議各位捧油,不要買同時標榜高鐵、高鈣的鮮奶或奶粉,也不要同時加在一起喝,以免降低彼此濃度。那若是想要補充鈣質,也不一定要從牛奶攝取。蔬菜類可從芥蘭、九層塔、油菜、小白菜,豆類像是豆漿、豆皮,或者全穀類食物裡,都有豐富的鈣質來源。而曬太陽、運動,也是增進鈣質的好方法喲(但請注意防曬啊啊啊~)

文章進行到最後,如果你對「奧丁丁酒肉朋友」有更多興趣,也煩請大家記得訂閱我們的頻道、開啟小鈴鐺,就可以看到「奧丁丁酒肉朋友」更多有趣、好玩又瘋狂的影片啦,那我們就下次見,安妞安妞~

👍奇文共賞

求神拜佛超值好朋友 拜拜用香不燒手 木香好香大蒐集

 

圖片來源:Shutterstock

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:support@owlting.com

部分商品受產季影響,若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 (02-7727-6533)

 

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」

「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

查看原始文章