三步驟完成會呼吸的「舒芙蕾鬆餅」❤

iCook 愛料理 更新於 2019年10月15日01:59 • 發布於 2019年10月15日01:58 • Popo Huang

三步驟完成會呼吸的「舒芙蕾鬆餅」❤

日本好流行的「舒芙蕾鬆餅」其實步驟很簡單,那蓬鬆口感有如會呼吸的鬆餅讓人一吃就回不去了 ❤更多美味料理請到~

食材

  • 蛋黃, 1顆
  • 蛋白, 1顆
  • 低筋麵粉, 15g
  • 牛奶, 10cc
  • 鹽, 1g
  • 砂糖, 20g
  • 泡打粉, 1g
  • 水, 適量
  • 椰子油, 適量
  • 糖粉, 少許

料理步驟

步驟 1:先將蛋黃與牛奶混合均勻。

步驟 2:加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及鹽並且攪拌均勻備用。

步驟 3:接著打發蛋白,砂糖分次加入一起打發至乾性發泡。

步驟 4:先取一些蛋白霜加入蛋黃霜內輕輕混合。

步驟 5:再將剩餘的蛋白霜通通混合至蛋黃霜內。

步驟 6:在平底鍋中均勻抹上些許椰子油。

步驟 7:將麵糊分次疊上,不要一次加太多以免擴散開來。加入約2大匙的水蓋上鍋蓋以小火蒸煎,一面煎約5-6分鐘。翻面後再加入2大匙的水續煎5-6分鐘即完成 ❤

步驟 8:日本甜點店熱賣的「舒芙蕾鬆餅」熱騰騰上桌 ❤

步驟 9:步驟真的不難也不多,而且端來時有淡淡的蛋香氣及椰香呢 ❤

步驟 10:入口輕飄飄又蓬鬆的口感真令人喜愛,單吃或是淋上蜂蜜都好可口 ❤

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