【雙面芽莊5】越南人的廚房 到新村市場吃現煮鮮魚米線

鏡週刊 更新於 2019年10月25日23:16 • 發布於 2019年10月25日23:16 • 鏡週刊

**位在芽莊市區的「新村市場」是在地人的廚房。清早的市場外圍人車雜遝,我們鑽過摩托車車陣,走過花店、五金用品店,一樓室內區迎面而來的魚肉蔬果排場可真生猛,越南香料蔬菜、飽滿繽紛的芒果、香蕉、香檸和山竹和多樣的魚鮮,把攤子擠到爆棚,展現這座濱海城市的物產豐饒。

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觀光客或許能找到這座很接地氣的「新村市場」,但只有芽莊在地人才會懂得走到2樓吃早餐。芽莊女孩阮黃寶珍帶我們逛市場,接著領著我們上到市場2樓,坐在小攤前吃現煮的「魚餅米線」和「鮮魚米線」,吃飽後再挪到隔壁攤喝一杯很甜、冰塊很多的越南咖啡,才算完成越南Style的早餐儀式。

清早來訪「新村市場」,想見識芽莊豐饒的食材物產。
現點現煮的「鮮魚米線」,有越南媽媽味。(15,000~20,000越南盾/份,約NT$20~27)
「魚餅米線」可隨意添加新鮮檸檬、青辣椒(15,000~20,000越南盾/份,約NT$20~27)

我想買越南藤包送朋友當伴手禮,阮黃寶珍堅持:「那得我帶你去找,要有人幫你砍價。」到了芽莊觀光市集「大壩市場」,我選了幾款包,跟店家女孩透過寶珍的翻譯出價,我們來來回回較勁了幾場,我低聲跟寶珍說:「都不能再便宜,那我們去別家再看看。」這時店家女孩突然用流利的中文看著我說:「姐姐,你再多買,我算便宜,妳不要去別家看。」

一早到市場吃米線配冰茶、咖啡,是芽莊早晨的滋味。
市場內的魚露專賣店,簡直是越南滋味博物館。

我嚇了一跳,驚覺剛剛跟寶珍商討折扣的策略,原來眼前這個女孩全部聽在耳裡,我不知為何就不好意思了起來,最後買了5個藤包,價格是原來開價的1/3。

在市場裡做生意的芽莊女孩們個個都很機靈,她們普遍中文能力很好,一開始時她們不露聲色,等到快要成交或是破局的moment,就是她們出手的時刻。

「大壩市場」有許多越南生活用品,很多人來此找伴手禮。
到「大壩市場」買伴手禮,得從原價的對折開始出價。
兩層樓高環形建築的觀光市場「大壩市場」,內外雜亂,最好有在地人陪著來砍價。

還好在地人寶珍在,我沒被剝皮她功不可沒,我們一起挑了她喜歡的小藤包給她掛上,我在芽莊的這幾天,她就揹著這個包,帶我們四處玩、四處吃。

「大壩市場」外圍被生鮮魚肉菜攤包圍,其中有間食材繽紛的冰店。
「酒飯釀」(右)把台灣也有的酒釀做成冰的,「越式花草糖水」加了木瓜、椰奶和彩色粉粿(左),口感QQ,入口冰甜。(皆10,000越南盾/份,約NT$14)
一袋袋的「蓮子糖水」浸在冰水裡,模樣鮮沁消暑。(10,000越南盾/份,約NT$14)

我回到台灣,把「越南LV」藤包送給姐妹淘們,後來大家後來再約了一趟越南旅行,卻再沒能遇到這麼漂亮的價格了。

「芽莊日出海灘度假村」有座羅馬式室外游泳池。
除了搶手的海景房型,也有綠蔭陽台的房型。

新村市場(Chợ Xóm Mới)

  • 地址:49 Ngô Gia Tự, Tân Lập, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa , Vietnam
  • 電話:+84-258-3515-364
  • 營業時間:06:00~17:00

大壩市場(Dam Market)

  • 地址:Vạn Thạnh, Thành phố Nha Trang , Vietnam
  • 電話:+84-258-3812-388
  • 營業時間:05:30~18:30

芽莊日出海灘度假村(Sunrise Nha Trang Beach Hotel & Spa)

  • 地址:12-14 Trần Phú, Xương Huân, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa , Vietnam
  • 電話:+84-258-3820-999
  • 網址:http://sunrisenhatrang.com.vn/
  • 房價:一般雙人房2,362元起

越南芽莊 旅遊資訊

  • 簽證:赴越南需申請簽證,準備護照影本、2吋照片2張與入境越南日期,可以前往越南經濟文化辦事處(02-2516-6626)辦理,或請請旅行社代辦,一個月單次入境費用NT$1,650起,需預留7個工作天。
  • 匯率:新台幣兌越南盾約為1:738.27(2019年9月資料)
  • 時差:比台灣慢1小時。
  • 氣溫:芽莊市3〜8月是乾季、9月〜隔年2月是雨季,平均溫度攝氏24度。
  • 航班:9月2日起捷星太平洋航空每週一、三、五包機直飛芽莊,請查誠旺旅行社(http://www.loyaltytour.com.tw)、華泰旅遊(http://www.gloriatour.com.tw)、天海旅行社(https://m.tourking.com.tw);也可由桃園機場飛胡志明,航程約3.5小時,再轉乘越南國內線班機至金蘭國際機場,航程約1〜1.5小時,請查越捷航空官網(https://www.vietjetair.com)。
  • 當地交通:金蘭國際機場距離芽莊市區約40〜50分鐘車程,可搭機場巴士或計程車移動。

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