一杯喝了會想回家的咖啡 花蓮豐富部落

鏡週刊 更新於 04月17日11:27 • 發布於 04月17日11:27 • 鏡週刊
位在半山腰的咖啡莊園,用餐的同時也能俯瞰東海岸美景。

花蓮台11線車行往來頻繁,但遊客鮮少走進11甲線,更不用說還得從省道再轉進小路的「豐富部落」,然而聽說這裡有人在這裡用自然農法種咖啡樹,還可品嘗金牌廚師的料理,這樣的東海岸咖啡莊園之旅,格外令人好奇。

在豐富部落長大的許清娟說,最初是爸爸自台北工作返鄉時,因愛喝咖啡,遂興起種咖啡的念頭,漸漸地在花蓮富源及豐濱種了近4甲地的咖啡樹,收成的咖啡豆僅供自家品嘗,或給附近小農少量收購。直到她生產後請育嬰假回到部落家中,閒不下來的才為家中咖啡成立品牌「海岸咖啡」。

「海岸咖啡」的許家人和主廚林諾凡(右四)都希望藉由咖啡美食體驗,為部落注入活水。
在山上的咖啡莊園,可以眺望整個豐富部落。
正在為遊客導覽解說豐富部落的故事。

部落居民大多離鄉讀書、外出工作,我到達時顯得格外安靜,跟著導覽老師往山上的咖啡莊園走,路況好卻有些陡,邊走邊認識原住民常食用的野菜、了解阿美族部落故事。一到莊園,戶外早已布置好美麗的餐桌,還能眺望太平洋及部落美景,讓人愈來愈期待。

以馬告、刺蔥醃製過的豬肉「莊園野香烤馬告豬佐咖啡醬」,最後淋上咖啡醬。
以茭白筍和花蓮在地箭筍做的「鮮蝦佐刺蔥醬」,沙拉醬中特別加入刺蔥添味。。
以自家花草和許爸爸的木工手藝,布置成的美麗餐桌。

一道道端出的無菜單料理,有美麗的前菜沙拉、「鮮蝦佐刺蔥醬」、「莊園野香烤馬告豬佐咖啡醬」、「蘿蔔馬告清燉牛肉湯」及甜點,不僅菜盤妝點漂亮、使用在地食材,還巧妙以原住民香料馬告、刺蔥調味,這樣的美食全出自具廚藝天分的部落青年林諾凡之手。

與許清娟一起在部落長大、曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,從小由阿公帶大,對部落有著濃厚感情,因此當許家的咖啡莊園整理好、也備妥小廚房時,他便返鄉加入行列,這也是許清娟建立品牌的初衷:唯有部落有工作機會,旅外的族人才有機會回到家鄉。

自10月起,咖啡果實漸漸成熟變紅,進入採收季節。
「海岸咖啡」的咖啡園採自然農法,與森林生態共存。
若逢咖啡產期,遊客可體驗以炭火烘豆的樂趣。

吃完飯,再往上走來到咖啡園的工寮,說是咖啡園倒不如說是一片森林,不灑除草劑、農藥的咖啡園,果樹自然生長在路旁、山坡。此時木炭已經燒紅,準備DIY烘豆,我手拿網子不停晃動,逐漸飄出豆香,稍有偷懶就馬上焦黑。大夥自在喝杯咖啡、體驗許爸親手做的盪鞦韆,在這片美麗的咖啡園裡,感受部落的熱情與美好。

充滿童心的許爸爸在咖啡園裡打造了一座鞦韆,盪到高處可遠眺太平洋。
現場手沖咖啡,瞬間瀰漫咖啡香氣。

海岸咖啡

  • 位置:花蓮縣豐濱鄉豐濱村豐富部落
  • 電話:0936-302-719(許小姐)
  • 費用:豐富部落咖啡莊園半日遊1,880元/人,10人成行,未達人數會併團,含部落導覽、午或晚餐、烘豆體驗,需2週前預約。

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