【波霸餐廳4】看多借殼上市 他把美國餐廳做到亞洲第一

鏡週刊 更新於 2019年12月15日14:27 • 發布於 2019年12月15日21:58 • 鏡週刊

**1997年,劉世章投資Hooters的第一桶金,就是靠在科技公司當專業經理人同時在補習班教書,這樣雙管齊下開心地拚出來的。「其實,補習班教書的錢,還比在廣宇當副總的薪水多。」

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那一年,他跟同樣是電子業的新加坡好友一人拿2千萬元出來代理Hooters。「我那朋友是管業務,常常到各個國家跑,他發現Hooters這樣的美式主題餐廳很特別,他先在新加坡開,這是美國第一次開放海外加盟。半年後我們就一起在台北開。」

1997年台北Hooters在慶城街開幕,早期的Hooters裝潢完全是美國鄉村風。

要引進這樣一個洋派的餐廳,光是一次性的加盟金,就高達750萬元,每月還要給美國總部權利金,「所以事前當然就要做足各種研究。這也是我一直以來的習慣。」當時他還在廣宇上班,「我買了本台北市地圖,每天下班,就開著一輛小MARCH,帶著小相機,一條街一條街地到處繞,記錄人潮跟每個商圈既有的餐廳類型。」地點、品牌、財務等可能性都成立了以後,劉世章發覺它是可以做的。「一個最重要的前提是有特色,絕對是那個時候台灣沒有的!」

劉世章在投資之前,做過很長時間的市調,最後選定當年上班族多、且附近有百貨公司南京商圈開店。Hooters屹立不搖22年,已成慶城街地標。

Hooters台北慶城店爆紅,也讓看多了科技公司借殼上市的劉世章興起離開念頭,決定好好當餐飲老闆就好。「我在廣宇20年,經歷過3個老闆,也差不多了。」問他為何不在熟識的領域創業,而是轉換到完全不一樣的餐飲業?他說:「我是從受薪階級爬上來的,一開始就不是創業者。我的個性雖然很敢衝,但也懂得要掂斤兩、要認清事實。」

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