【桃園地景藝術節順遊】把鬼屋變紅磚老宅聚會所 食客最愛彩虹冰沙與雞肉球

鏡週刊 更新於 2019年09月10日11:07 • 發布於 2019年09月14日23:57 • 鏡週刊

**座落於桃園市區寧靜巷弄內的「丹宅Dan's home cuisine」,原本是棟年久失修的殘敗老屋,直到遇上設計師卓于庭與廚師Daniel 這對大學好友,才找到了新的出路。

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刻意保留下來的屋頂梁柱與紅磚外牆,使用輕鋼架支撐,卓于庭在空間內使用大量的乾燥花,將大面積水泥牆面的冷灰色調,提升成有溫度的用餐空間。但是讓Daniel最訝異的是,很多長輩喜歡來這吃飯,一邊說著這棟老宅,就跟他們小時候住的房子沒兩樣。

室內空間運用許多乾燥花讓灰暗的水泥牆也變得溫暖起來。
餐廳內使用不少老電器用品來裝飾。

食客最喜愛的雞肉球,是將雞胸肉打成泥,揉入洋蔥、黑胡椒與義式香料,油炸過後,口味清爽而肉汁飽滿,令人一球接一球不停地吃。若喜歡吃炸物,老闆也特別推薦「炸物拼盤」,能一次品嘗到雞肉球、薯條與雞翅等下酒小菜。

Daniel坦言自己很喜歡泰式料理的味道,滋味酸甜,帶點微辣的「丹宅泰式酸辣雞飯」,是將雞腿肉先炸再炒,類似宮保雞丁的口感和飽足的分量,也是許多家庭客人的必點套餐。

「炸物拼盤」裡面這道手作雞肉球,是客人最喜愛的一道炸物。(180元/盤)
「丹宅泰式酸辣雞飯」,將雞肉將炸後炒,口感有點類似宮保雞丁。(250元/份)

口感濃郁的「提拉米蘇」,不只是客人來店最常吃的甜點,更有不少人專程來外帶。標榜家常料理的丹宅,就連水果飲品也很有特色,宛如喝進整杯調色盤的「彩虹冰紛樂」,使用當季火龍果、芒果、香蕉等慢磨而成,既冰涼又健康;另一杯「輕輕.親親」是將蘇打水加入葡萄柚、蘋果和蔓越莓,水果的酸甜與氣泡水的口感,非常適合夏天。

使用天然冰凍水果磨成泥的「彩虹冰紛樂」。(160元/杯)
「輕輕‧親親」放入新鮮葡萄袖、蘋果、蔓越莓與蘇打水,口感清新。(130元/杯)

Daniel 將店名取為丹宅,是希望客人來到這裡,就像是到朋友家聚會,能夠品嘗宛如家常菜的美味佳餚,也能以慵懶和自在的態度,享受在丹宅的悠閒時光。

丹宅的菜色以家庭料理為主。
負責空間設計的卓于庭與Daniel(右)是大學同學,一起經營丹宅。
曾經殘敗雜亂的老屋,現在成為桃園市區裡享受午後時光的好去處。

丹宅Dan's home cuisine

  • 地址:桃園市桃園區園二街48號
  • 電話:03-332-1067
  • 營業時間:週一至三11:30~ 20:00、週五至日11:00~21:30,週四公休。

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