【林森北路極樂味蕾3】韓金館 炒雞辣勁超涮嘴

CTWANT 更新於 2019年10月19日00:37 • 發布於 2019年10月17日22:13 • 余玫鈴
【林森北路極樂味蕾3】韓金館 炒雞辣勁超涮嘴
韓金館(圖/于魯光攝)

在愈夜愈美麗的條通,暗藏著一間愈晚人氣愈沸騰的韓國餐館。

網友推崇的「韓金館」,擁有「口味道地」、「菜色包山包海」的廣大好評。在這裡可以吃到各種韓式美食,客人每次回訪,都能品嘗不同的菜色。

老闆王姿予自豪「韓金館」每道料理都有客人喜歡。(圖/于魯光攝)

曾到韓國學習飲食文化的老闆王姿予,每一步都很講究。像是「春川辣炒雞」的春川辣醬,配製香料都是從韓國直送,搭配以益生菌與草本植物飼養的童仔雞;加上紅心地瓜、年糕、韓國天婦羅等配料小火慢炒,拌勻辣醬與食材,最後鋪上滿滿起司,濃郁的辣勁令人驚豔。

發源自韓國江原道的「春川辣炒雞」,甜甜辣辣的獨特風味好開胃。(750元)(圖/于魯光攝)

「韓金館一隻雞」是先用老母雞與蘋果、玉米、高麗菜等蔬果經12個小時熬煮成湯底,搭配Q彈年糕、鬆軟馬鈴薯,及90天幼齡、肉質正好軟嫩多汁的雞肉,溫醇清甜叫人欲罷不能。

「韓金館一隻雞」除了單喝鮮甜湯頭,還可以依個人喜好加入蒜末及特製熟成泡菜,享受不同層次的美味。(850元)(圖/于魯光攝)

「玫瑰鹽五花肉」選用雲林溫體豬肉,嚴格控管肥瘦比例及厚度,以維持一定品質。服務人員將五花肉放在烤盤上炙燒到外層呈現金黃色時,口感香酥微脆,搭配少許蒜片、青辣椒、黑胡椒麻油、韓國傳統大豆辣醬,用生菜包裹後一起入口,過癮極了。

經過逼油程序的「玫瑰鹽五花肉」肉香四溢,使人垂涎三尺。(280元)(圖/于魯光攝)

韓金館

地址:台北市中山區林森北路119巷68號

電話:(02)2536-1997

延伸閱讀

查看原始文章