【新北新店】功夫豬私廚好麵,深受在地人喜歡的好味道,沒想到牛肉麵店也可以走文青風

Mobile01 更新於 2019年08月29日15:42 • 發布於 2019年08月23日01:06 • 不破黑狼

初次聽到「功夫豬」還以為是賣豬肉料理,沒想到是家以牛肉麵為主的麵食館。雖然藏身在捷運大坪林站附近的巷子內,但每到用餐時間總是高朋滿座,讓人好奇這家麵食館到底有何過人之處。想要解開這個疑惑,當然就是找一天到功夫豬私廚好麵,來一探究竟。

功夫豬私廚好麵距離捷運大坪林站,大約只要3→5分鐘的步行時間,交通很方便。店面藏身在小巷子裡,非在地人不太會走進來,要「巷子內」的才會知道。還沒有抵達就可以聞到類似麻辣鍋的香氣不斷竄入鼻內,非常誘惑人,於是乎加快了腳步。走到店外,大片窗戶可一覽店內狀況,加上外強素雅的裝潢色調,如果不是看到功夫豬的標誌,我會以為這是一家咖啡廳。果然如江湖盛傳,用餐時間需要小排一下,而且還是平日的晚上,可見有多受歡迎。目前店家僅提供中午時段訂位,晚餐時段就必須現場登記候位,但不會等太久。

店內的裝潢,結合了復古和文青風格,單從櫃台就可以感受。櫃台後面的牆壁是白色磁磚,很像古時候的廚房,但櫃台本身還有牆上的裝飾又很文青。用餐區刻意露出磚面以及復古廁所門的設計,都是古早味風格,真的是很有趣的一間麵店。座位設置吧台區和一般桌椅,總共大約30個座位,吧台區的桌面比較大,我個人建議兩人用餐,可以的話跟餐廳人員要求吧台區,因為吧台區可以放比較多餐點,用餐感覺比較舒適,桌椅區就會顯得擁擠。

照片右側的木門後方是廁所,我看了很久以為只是裝飾,問了一下店員才確認,所以放心走進去吧。

功夫豬不只掛豬頭賣牛肉(當然也賣豬肉),餐點類型相當多元,光是牛肉麵就用肉質分為兩組,總共13種選擇,湯頭主要分味紅燒、番茄、麻辣,另外有乾拌麵,每種都很想吃一下。每一種餐點後面提供了細麵、手工麵(加$10)、激增蔥花(加$20)、溏心蛋(加$25)的選擇,不過涮燉美國牛五花好麵和雙城麻辣饕客好麵不能加蛋。手工麵就是粗寬麵,是我的最愛,不過煮的時間會比較久。

不吃牛肉的朋友也有很多選擇,而且光是看名稱覺得不輸給牛肉麵,每一項都很想點,只好有機會就多來幾次。

功夫豬店內的另一項特色,就是各種古早味飲料和冰品,熱門的波霸奶茶、古早鳳梨愛玉冰茶、冬瓜檸檬雙粉、米苔目仙草冰等,夏天吃完熱麵後來一杯清涼飲料最棒了。不吃麵食也有黑胡椒肉醬飯和麻婆豆腐飯或是餃子、割包,還有多種湯品,可說是面面俱到的一家麵店。

滷味就要到櫃台選,店裡的滷味都是自家滷製,上桌前再經過加熱(照片陰暗處可以看到加熱爐),最後加上自家調味醬料。想吃多少夾多少,價目表就在旁邊,價格透明不用怕結帳時變成天價滷味。滷味的種類也是多到一個誇張,專業滷味攤可能種類還沒有這裡多。

旁邊冰箱裡是自製小菜,每天提供的種類不同,以現場販售為準。這天看到的是特製手工泡菜和紫蘇蜜漬番茄,但我沒這次都沒點,因為餐點種類太多,讓人難以抉擇,有些只能先割捨。…繼續閱讀

                

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