【新住民暖台灣胃4】深夜廚娘 人氣登泰媒

CTWANT 更新於 2019年10月24日03:25 • 發布於 2019年10月23日22:14 • 楊麗雯
【新住民暖台灣胃4】深夜廚娘 人氣登泰媒
「酸辣生蝦」白蝦夠新鮮、調味夠酸辣才吃得到鮮甜和安心(350元)。(圖/于魯光攝)

中和保健路上,每到傍晚經常有夜貓族,為了市場附近「Nim's泰式廚房──担担泰」的香氣而來,美女老闆Nim用酸辣熱情的泰國小吃餵飽夜歸雙和人。

八年前Nim跟先生結婚嫁來台灣,一邊學習中文,一邊發揮從泰國東北親友學來的餐飲經驗,四年多前做起小吃生意。儘管空間不到兩坪,但都是現點現做各種家鄉好料:國民媽媽拌麵、涼拌肉片甚至炸豬皮等只是基本款,其他功夫菜如辣到臉紅爆汗的酸辣生蝦、酸辣蝦湯及酸辣排骨湯,只要預約備好食材,她也是在現場新鮮現煮。小吃攤好像哆啦A夢的口袋,她一出手就變出好菜。

為台客做乾式咖哩「綠咖哩拌麵」,用泰國「媽媽泡麵」加自製酸辣醬、時蔬和鮮蝦(130元)。(圖/于魯光攝)

預約制「酸辣蝦湯」,檸檬葉、香辣油、椰奶等酸辣甜味好豐富(350元)。(圖/于魯光攝)

最特別是獨家「東北涼拌木瓜絲套餐」,不僅夠酸夠辣,還加了泰國東北才有的臭香生魚露、酥炸豬皮和皮蛋,「臭名」讓饕客一來再來。

攤子五點開始營業,到十點半打烊,別看Nim常忙到酷臉不笑,其實各國熟客同學都喜歡來找他吃飯聊天,好人緣讓泰國電視台Thai PBS美食節目也有耳聞而來採訪,是個辣美人來著。

「Nim's泰式廚房──担担泰」老闆:「三碗豬腳!希望大家喜歡道地泰國街頭小吃」。(圖/于魯光攝)

Nim's泰式廚房──担担泰

地址:新北市中和區保健路17號

電話:0983-078-139

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