【戶外婚霸2】小五就打工養活自己 19歲管3間餐廳

鏡週刊 更新於 2019年10月14日04:59 • 發布於 2019年10月14日04:59 • 鏡週刊

**吳永強無所畏懼的勇氣,來自困頓童年的磨練。小學5年級喪母,打鐵匠父親長年離家,么妹被送養,「我從小獨立1個人,國中畢業就到大都市海鮮樓餐廳做外場服務,以前要陪客人應酬,基本上1天醉3回,但最麻煩的還是客人簽帳,我們要負責背書。」顧客不乏企業家、演藝人員,吳永強口才好反應又快,備受老闆賞識。

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有次總經理交代不能讓某桌客人簽單,「對方當然很生氣,叫我跟他回去拿錢,門一開竟是賭場,排排站全是兄弟,我嚇得腿都軟了,幸好那位老大還算有風度,沒太為難我。」賺錢養活自己是吳永強唯一的生活重心,1年休假日5根指頭算得出來,19歲就升副總,管理3間店面。

吳永強責任心強,就算前一晚和客人應酬到半夜,凌晨3點仍準時起床和老闆到基隆漁市買魚貨,「自己去買食材,當然知道今天什麼最好吃,所以我很擅長幫客人點菜、配菜。」連當兵也善用休假日到另一間餐廳當顧問,幫忙訓練外場人員、調整菜單,每月多賺8000元零用錢。

吳永強經營餐廳有成,接手台北青青農場後轉型,切入戶外婚宴市場。
接手青青農場後,吳永強保留綠樹成蔭環境,增設泳池、成立餐飲部,是台北市離塵不離城的休閒會館。(青青婚宴集團提供)

1984年退伍,大都市海鮮樓原始股東有意出讓經營權,他靠存款與標會湊150萬元入股。

經營餐廳不僅讓吳永強賺到收入,也遇到改變人生的另一半。「太太那時是餐廳工讀生,她不喜歡我整天應酬,加上常喝到全身過敏,自己也覺得非長久之計。」1991年吳永強辦完自己的婚宴後,餐廳正式熄燈,得知青青農場的前一手經營者因租約到期、地主有意收回,他集資3000萬元接手。

吳永強(左)和妻子陳英嬌(右)是在大都市海鮮樓餐廳工作而相識相戀。

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