【全台瘋外送9】各家都在拚免運 美食外送平台到底賺什麼

鏡週刊 更新於 2019年10月15日15:55 • 發布於 2019年10月15日21:58 • 鏡週刊

**今年美食外送商機爆發,養出全台5萬名外送大軍、虛擬廚房等新型態商業模式,其中台灣前二大foodpanda、Uber Eats拚最凶,紛紛祭出滿額免外送費價格流血戰,外界好奇的是,美食外送平台到底賺什麼?市場人士分析,「主要還是來自合作店家20%到30%的高抽成分潤。」

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今年美食外送商機爆發,商研院經營模式創新研究所副所長李世珍分析:「美食外送平台能量已經蓄積多年,加上行動支付工具愈趨成熟,對於商家和消費者來說更有保障,成為爆發性成長的引爆點。」根據經濟部統計處資料顯示,2018年全台餐飲業營業額達4745億元,其中,外送占比約5%,相當於237億元商機,成為兵家必爭之地。

今年美食外送商機爆發,養出全台5萬名外送大軍、虛擬廚房等新型態商業模式,其中台灣前二大foodpanda、Uber Eats拚最兇,紛紛祭出滿額免外送費價格流血戰,外界好奇的是,除不僅支付外送員薪水,還要寄出大量優惠搶客,美食外送平台到底賺什麼?市場人士分析,「主要的收入還是來自合作店家20%到30%的高抽成分潤。」

不過,即使面臨高抽成,不少店家仍舊積極加入美食外送戰場,有餐廳業者向本刊表示,「沒有提供外送服務的餐廳也能送得更遠,拓展更多客源。」9月初,來台7年的foodpanda董事總經理方俊強更霸氣宣示:「台灣餐飲店家數2018年突破14萬家,目前僅有18%餐廳與外送平台合作,剩下的82%都是我們的目標。」

foodpanda和Uber Eats為了固樁搶市場,持續祭出滿額免外送費的流血價格戰,談及foodpanda大打行銷戰,持續補貼免外送費一事,Uber Eats台灣區總經理李佳穎李佳穎直言,「現階段雖然還沒有獲利,不過市場已經打開非常多,不排除會繼續加碼免外送費。」

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