「就像在體內到處放火」 醫師談糖害

三立新聞網 更新於 07月07日05:03 • 發布於 07月07日05:03

記者陳弋/台北報導

國內飲料店林立,對於工作繁重的上班族來說,桌上有一杯含糖飲料宛如心靈撫慰。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁提醒,每天來1杯含糖飲料雖帶來味蕾的享受,但可能無法讓人順利享「瘦」,且過多的糖分形同在體內「到處放火」,導致慢性發炎。

▲蕭敦仁醫師表示,恢復健康體重的第一步就是戒糖。(圖/資料照)

含糖飲料是很多上班族的心靈撫慰,小心甜分容易導致發福!蕭敦仁分析,糖分攝取太多,進入體內不需經過消化,血糖一下子往上衝,導致胰臟分泌胰島素來降血糖,一不小心分泌過頭,血糖降得太低,沒有多久又餓了,你很可能會想繼續吃東西,因此變胖。

蕭敦仁指出,胖子和瘦子體內腸道的菌叢可能不太一樣,多數瘦子體內有一些特別的菌,也就是瘦身的益生菌。一項動物實驗顯示,當人餵食白老鼠瘦身益生菌,就算讓牠們吃高脂肪的食物,也不會發胖。然而當你攝取太多糖分,這些益生菌則會變少,甚至消失,瘦身益生菌喜歡的是天然的食物和纖維,而不是糖分。

很多人可能想問:瘦身益生菌可以當減肥藥嗎?蕭敦仁說,吃菌很容易,養菌可不簡單,「養菌比吃菌更重要」,想要養好菌,就要攝取天然的碳水化合物才行。蕭敦仁表示在減肥門診遇過一位35歲工程師,身高165公分,體重約80公斤,腰圍95公分,造成肥胖的主因就是含糖飲料,後來該名病患試著戒掉含糖飲料,卻仍瘦不下來,蕭敦仁進一步檢視他的飲食清單,原來他以零卡可樂取代含糖飲料。

蕭敦仁解釋,零卡可樂的問題在於「代糖」,偏偏益生菌不喜歡代糖,瘦身益生菌裡面有很多可以消化多醣的基因,要攝取很多纖維才會活得很好。因此該名工程師後來聽從醫囑把代糖戒了,3個月就減掉10公斤,血糖和三酸甘油脂都降到正常數值。

除了讓人發福,吃太多糖身體也容易發炎。蕭敦仁說明,因為血糖上升,糖隨著血液流到全身各處,可能跟蛋白質結合,一結合該處就發炎,蛋白質一旦被糖黏上去就容易變性,失去原本的生理作用,此時身體必須派出白血球支援修補。常聽說女生吃太多甜食皮膚變差,事實上皮膚也是蛋白質,被糖黏上去產生不良結果。四處糖化的結果,形同在體內到處放火,兩個火加起來正是「炎」。

▲過多的糖分會導致身體慢性發炎。(圖/Pixabay)

蕭敦仁提到,美國曾有醫院觀察3到11歲的小孩喝含糖飲料和身體發炎的相關性,研究結果顯示,1天喝1瓶240cc含糖飲料的兒童,腰圍比不喝的小朋友平均多出0.27公分,而身體急性發炎及組織受損的指標CRP中的C反應蛋白也明顯較高,好的膽固醇更是下降。這個現象在9到11歲(3到5年級)的兒童身上尤其明顯。蕭敦仁建議家長禁止小孩喝含糖飲料,戒糖絕對是一個人維持健康體重的第一步。

根據董事基金會統計,台灣1年用掉56萬噸的糖,平均每人1天攝取67公克(世界衛生組織的建議量是不超過25公克)。一般人喝1杯含糖飲料,很容易就超標了。蕭敦仁遇過一名50多歲電子業經理,也是每天喝含糖飲料,成功戒掉之後,3個月就瘦了3公斤,糖化血色素恢復正常,可見糖對健康的影響真的很大。

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