路痴禁入！60年的在地人早餐「窄巷油飯」必點經典吃法

三重小吃向來臥虎藏龍，許多特色小店隱藏於巷弄，若非在地人推薦很難發覺，像這家飄香一甲子的太順油飯就是最佳的例子。太順油飯就隱藏在三和市場一條不起眼的窄巷中，五張靠牆的桌子就是小店的全部。來這裡最經典的早餐吃法，就是油飯加滷蛋配赤肉湯。

[編輯劉易昇] 撰文劉易昇／攝影食尚玩家

店家的油飯吃來噴香，入口軟Q又帶有蝦米及紅蔥頭香氣，使用的香菇來自於菇鄉埔里。而赤肉湯則使用黑豬肉的後腿部分，只裹上薄粉，入口能吃到豬肉條滑嫩的滋味，湯頭則是重口味的清湯而不是常見的勾芡湯頭。