洋蔥炒牛肉

食材：
【材料】
牛肉 300 公克
洋蔥 1 顆
蒜頭 3 顆
紅辣椒 1/2 條
【調味料】
沙茶醬 1 小匙
鹽 1/4 小匙
白胡椒粉 1/4 小匙
【醃料】
太白粉 1 小匙
香油 1 小匙
鹽 1/8 小匙
白胡椒粉 1/8 小匙

牛肉切成片狀，取一碗公放入牛肉片及醃料靜置約15分鐘，備用。

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將洋蔥切絲，蒜頭切片，紅辣椒去籽切片，備用。

油鍋加熱至190℃，將步驟1的牛肉片過油後撈起，備用。

熱油鍋轉中火，先加蒜頭、紅辣椒爆香，續加入洋蔥均勻翻炒至透明，最後加入過油的牛肉片和沙茶醬、鹽、白胡椒粉，再均勻翻炒即可完成。

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