「願法棍的榮耀歸於法國人！」世界最長長棍麵包，法國挑戰成功

地球一瞬，世界各地正發生這些大小事。

註：本文為單一事件快訊報導，非深度文章

在法國，每過60秒，不僅有1分鐘過去，還有上萬條長棍麵包售出——根據《BBC》報導，法國人每年會吃掉100億條長棍麵包，平均一秒鐘消耗320條。

有著悠久歷史的法國長棍麵包，直到現在仍是許多法國家庭每日必備之物。2022年時，法國長棍麵包還獲得聯合國教科文組織（UNESCO）認證，列為法國的非物質文化遺產。

不過，有一項屬於長棍麵包的殊榮——「世界上最長的長棍麵包」——過去卻是由義大利拿下。為了奪回這個響亮的頭銜，12名法國的麵包師傅於5日聯手，花費超過10個小時，成功製作出目前世界上最長的法國麵包。

▲這條法國長棍麵包這～～～～～～麼長！

從義大利人手中奪回我們的榮耀！

2015年米蘭世界博覽會中，約60名法國與義大利的麵包師傅，合作烤出一條122公尺長法國麵包，獲得金氏世界紀錄（Guinness World Records）認證；到了2019年6月，義大利一座城市又製作一條132.62公尺的法國麵包，突破先前紀錄，獲得「世界上最長的長棍麵包」頭銜。

對此，許多法國人都表示十分難以接受。根據《巴黎人報》（Le Parisien）報導，上週他們採訪了一名剛走出麵包店、手臂下夾著一條長棍麵包的民眾，民眾訝異地表示：

「屬於義大利？這太荒唐了。如果有一項紀錄應該屬於我們法國人，那就是這個紀錄。」

為了「一雪前恥」，5月5日，12位法國的麵包師傅聚集於巴黎西邊的城鎮敘雷訥（Suresnes），在能夠遠眺巴黎景緻的費什萊觀景台（Terrasse du Fécheray）上，共同挑戰製作世界上最長的法國長棍麵包。

為了長棍麵包而戰！

週日清晨3點，來自敘雷訥幾間麵包店以及「大巴黎麵包師傅聯盟」（Boulangers du Grand Paris）的麵包師傅，開始展開這項浩大的工程。

他們嚴守傳統長棍麵包的製作方式，僅添加麵粉、水、酵母與鹽巴4種成分。整個過程中，他們共使用90公斤麵粉、60公升的水、1.2公斤的鹽與1.2公斤的酵母，動用約20個攪拌盆，製作出152公斤的麵團。

接著，麵包師傅們再將所有麵團揉捏、塑形、銜接成長條，並劃上一道道切口。且為符合標準，他們須確保麵包的厚度製少達到5公分。最後，再將整條麵包送入特製的履帶式烤箱中，慢慢烘烤出爐。

世界最長長棍麵包，挑戰成功！

最終，經過14個小時的努力，長棍麵包約於下午四點出爐。隨後在金氏世界紀錄人員的見證下，團隊於現場測量麵包長度，確定麵包長達140.53公尺，打破義大利的紀錄，成功獲封「世界最長的法國長棍麵包」。

挑戰結束後，這條世界上最長的法國麵包，一半被切下、塗抹Nutella巧克力榛果醬，與現場的民眾分享；另一半則交由社會團體，分發給街頭上的無家者們。

「對於能夠成為這項世界紀錄的誕生地，敘雷訥感到非常自豪！這個紀錄不僅是我們美食文化的象徵，也是專業工匠對傳統技藝的傳承。」敘雷訥的首長布迪（Guillaume Boudy）提到。

法國麵包和糕點全國聯合會（Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française）的主席安拉特（Dominique Anract）則在致詞時表示，

「打破最長長棍麵包的紀錄，需要真正的團體運動精神，在這個奧運年裡，向我們所有的麵包師傅致敬！」

參與製作的麵包師傅希爾萬（Sylvain Lecarpentier）也分享，製作途中，當三分之一的麵團已放入烤箱時，一部分的麵包觸及烤箱頂部，讓他們一度認為麵包可能斷裂，無法成功突破紀錄。

「我們最終成功挽回了這個失誤，」希爾萬驕傲地表示，

「麵包沒有斷裂，也維持了原本的直徑，最終，我們成功將這個紀錄帶回家！這是非常棒的一天，也是一個巨大的驕傲！」

加入 DQ地球圖輯隊 LINE Notify ，一起看透全世界

延伸閱讀：
長棍麵包是法國遺產 立法規定配方馬虎不得端著可頌與咖啡杯，來場服務生的街頭競速！巴黎「咖啡館競賽」睽違10年回歸

參考資料：
France reclaims world record after baking baguette measuring 140.53mRecord battu ! À Suresnes, des boulangers ont cuit la plus grande baguette du mondeLe record de la baguette la plus longue du monde battu par des boulangers des Hauts-de-SeineParis : Des boulangers s’attaquent à un record du monde de fou