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超氣派大格局餐廳!規劃地雷、優缺點、佈局心法一次看

100室內設計
更新於 10月30日06:55 • 發布於 10月26日04:00

近年來,餐廳逐漸取代傳統客廳功能,成為維繫家人情感的核心場所,嚮往寬敞的用餐空間,又喜歡聚會待客嗎?評估自宅條件、注意事項,原來打造理想的大坪數餐廳沒有這麼難!

一、規劃大格局餐廳的必要條件

1.室內空間寬敞

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想要打造大坪數餐廳,首先要擁有足夠寬敞的室內空間,常見的居家餐廳尺寸落在2~5坪之間,規劃大坪數餐廳則建議預留至少5坪範圍,除了確保能擺放4人以上餐桌,也創造更多活動與收納的空間,例如餐邊櫃、小型吧檯。針對經常舉辦聚會的家庭,餐廳建議規劃7坪以上較符合出餐、備餐等工作需求。

餐桌尺寸建議

2.生活動線合理

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合理的生活動線必不可少,一般成人行走所需寬度約60cm,考慮到兩人可從容錯身,大坪數餐廳的餐椅後方建議保留70~120cm走道空間,即使長輩使用輪椅移動也不擁擠,並能順手取用餐邊櫃內的餐具杯盤;同時,走道之間應避免不自然的急轉彎、障礙物或階梯坡度,同時配置充足照明,為居家安全把關。

餐廳佈局

3.各區機能完整

大餐廳空間最擔心坪效浪費,也因此明確定義各區機能相對重要,常見又可分為用餐區、收納備餐區、輕食料理區、中島吧台區及包廂區等,運用不同設計元素如燈光、地面及檯面材質、深淺色系,又或是結合輕隔間劃分各個區域,除了增加視覺層次,也能滿足家庭成員的不同需要,讓餐廳機能更完整多元。

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4.符合使用習慣

設計應當回歸使用者需求,根據成員數量多寡、日常用餐習慣決定餐廳尺寸,以免最終打造出過大的餐廳造成空曠感受,或使用頻率低而顯得浪費。此外,大坪數餐廳需搭配家具擺飾,若結合開放式設計,還得處理油煙擴散問題,也更容易累積灰塵和污垢,清潔與維護上格外費心,務必審慎評估再行規劃。

圖片由御見 YU Design LAB提供,點擊查看作品詳情>>

二、大格局餐廳的優缺點

大格局餐廳的優缺點

三、常見的大格局餐廳佈局

1.開放式設計

.特色:開放式設計打破格局限制,使餐廳、廚房之間無阻隔相連,甚至安排餐廳在格局中央位置,作為必經過道串聯各區。

.優勢:創造放大空間感的效果,讓視線更開闊、採光更充足。
.適合族群:室內空間較小、注重家人互動頻率的家庭。

圖片由季沃設計提供,點擊查看作品詳情>>

2.中島與餐桌結合

.特色:將廚房中島與大餐桌結合,烹飪時可視為工作檯面延伸,相聚時也能彈性容納多位親友。

.優勢:創造出回字型動線保持行走彈性,長型檯面也滿足多種使用情境。
.適合族群:親子家庭可在料理過程留意孩子動向,並爭取寬敞的活動空間。

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3.獨立式餐廳

.特色:將餐廳設置在家中相對獨立隱密的角落,創造相對安靜、更具儀式感的用餐體驗。

.優勢:用餐氛圍正式、專注,清潔維護也相當方便。
.適合族群:對用餐品質有所要求,或與長輩同住、多代同堂家庭。

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4.L型或U型餐廳

.特色:善用格局本身既有的L型或U型角落,打造成半開放式的用餐區域,在維持動線暢通的前提下,創造多功能用餐環境。

.優勢:強化生活動線、保持各區連結,並充分發揮坪效。
.適合族群:房屋格局本身有L型、U型,並期待家中各區保持交流與連結。

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5.圓形或不規則形餐桌

.特色:避免餐廳過於呆版,挑選圓形、橢圓形或不規則形餐桌搭配,讓用餐環境別具特色。

.優勢:圓形餐桌有團圓意象,座位間距離平均,也便於分享料理。
.適合族群:格局本身方正寬敞,或與長輩同住家庭皆適合。

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6.多功能佈局

.特色:將餐廳設定為多功能空間,除了用餐,還兼具辦公室、娛樂間及書房功能,照顧到不同成員的需要。

.優勢:佈局靈活性高,跳脫制式框架,成為可進行多元活動的場域。
.適合族群:滿足不同成員的需求,室內空間寬敞且希望充分利用的家庭。

圖片由兩册空間制作所提供,點擊查看作品詳情>>

7.複層式佈局

.特色:藉地板高度落差劃出完整用餐空間,結合階梯造型,呈現設計感十足的餐廳環境。

.優勢:創造用餐區的獨立性,並增添空間層次及視覺變化。
.適合族群:空間足夠寬敞的複層住宅,希望用餐區兼具實用美觀。

圖片由蟲點子創意設計提供,點擊查看作品詳情>>

8.戶外延伸設計

.特色:將餐廳設置在靠近庭院或露臺的位置,連接大面落地窗或玻璃門,讓用餐同時可享受綠意景觀。

.優勢:用餐環境坐擁窗景,帶來開闊視野與自然採光,散發休閒氛圍。
.適合族群:嚮往戶外生活,同時有庭院或陽台可向外延伸的家庭。

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四、打造大格局餐廳的注意事項

1.軟裝家具配置

為避免大坪數餐廳使空間感到零碎、空曠,需搭配餐桌、餐椅及餐邊櫃等家具擺件,並預留足夠走道寬度確保動線順暢,輕鬆完成料理、上菜、用餐及收拾工作。如果遇到大面開窗、或四周牆面皆有門洞的狀況,可將矮櫃結合卡座式座位,搭配摺疊桌椅等移動家具,完整收納機能,也為用餐環境增添儀式感!

圖片由恆有空間提供,點擊查看作品詳情>>

2.視覺風格統一

餐廳面積應根據室內坪數合理分配,預留過大範圍不只會影響視覺整體平衡,更容易使客廳、廚房或臥室空間顯得狹小,造成機能失衡。此外,為提高日常生活的舒適度,餐廳整體的外觀材質、顏色搭配上務必保持一致,善用裝飾性照明、地坪輕巧分割場域,創造光影錯落效果,也能讓立面更和諧統一。

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3.電源照明設置

面對居住成員較多的家庭,餐廚用具、碗盤也要準備齊全,空間條件許可下,建議在餐廳兩側增加收納櫃,讓拿取東西更方便,除了可儲存刀叉餐具,提前設置適當插座,還能支援麵包機、咖啡機等小型家電,照顧使用便利性。規劃適當照明也是營造用餐氛圍的關鍵,加入暖黃色柔光吊燈,讓用餐體驗更愉快!

圖片由甘納設計 Ganna Design提供,點擊查看作品詳情>>

4.檯面地板材質

用餐過程難免會有食物殘渣掉落,因此餐桌、地板,甚至牆面的材質選擇格外重要,必須兼顧耐磨、防髒污、好清理等特性,並能與整體設計風格相呼應。面對開放式格局,還得預防料理過程的油煙、熱氣擴散,若餐廳空間擺放實木邊櫃、桌椅及擺飾品等,也可考慮定期塗上護木油加強防護,延長使用壽命。

圖片由爾聲設計提供,點擊查看作品詳情>>

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