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2024年10款電子秤|烘焙、咖啡電子秤都在這!TANITA、Dretec、Acaia電子秤評價

iGood 愛好物
更新於 02月19日10:00 • 發布於 02月19日10:00 • iGood 愛好物

對於喜歡烘焙或是煮咖啡的讀者,電子秤是不可或缺的重要器材。如果食材多了一點或是少了一克,都會對料理口味有著莫大的影響。不過,市面上充斥各種電子秤又該如何挑選呢?

本文介紹 TANITA、Dretec 和 Acaia 等熱門品牌,將平價且實用的電子秤介紹給大家,以及教大家如何挑選適合的料理電子秤

電子秤怎麼挑?4 大挑選原則

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圖片來源:Freepik

1.電子秤用途:咖啡 vs. 烘焙

圖片來源:Pexles
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咖啡電子秤:精準測量「粉水比例」

手沖咖啡特別講究香氣與口感,咖啡電子秤正是幫助使用者精準測量咖啡豆與水量的器具,確保咖啡達到完美的「粉水比例」。咖啡電子秤可能會有以下特殊功能:

  • 計時功能:手沖或是義式自動計時模式等。
  • 流速顯示功能:使用者能夠準確掌握注水量的變化。

烘焙電子秤:必備單位切換或扣重歸零

烘焙電子秤主要用於測量麵粉、酵母或是鹽巴等烘焙食材,有時也會連同鋼盆一起測量。因此,烘焙電子秤的測重範圍會比較寬。烘焙電子秤可能會有以下特別的功能:

  • 單位切換:能一鍵切換不同單位。因為會測量各式各樣不同單位的食材,例如:牛奶、鹽巴等單位不同的食材,所以具備「單位切換」功能,會大大提升方便性。
  • 扣重歸零:可以自動扣除容器重量,也是烘焙電子秤不可或缺的功能。

2.電子秤精準度:咖啡基本最小單位 0.1 g、烘焙承重 2-3 kg

圖片來源:Pexles

咖啡電子秤:靈敏度要求高

  • 最小量測重量:0.1 g 。因為咖啡電子秤對靈敏度要求比較高,粉水比例對才能深入觀察注水量變化。
  • 最大承載重量:2 kg 。需要考量濾杯加水的重量, 2 kg 以上的咖啡電子秤會比較保險。

烘焙電子秤:最大承重要求高

  • 最小量測重量:0.1 g – 1 g 。烘焙時需要注意酵母、糖、鹽等影響口味且公克數較小的食材,若是特別注重公克數,可挑選 0.1 g;如果僅是平常家用可挑 1 g 即可。
  • 最大承載重量:3 kg ,因為需要考慮到攪拌鋼盆的重量。

3.確認電子秤是否容易清潔:可拆式秤面好方便

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使用電子秤時,容易殘留湯湯水水的污漬。若是想要節省清潔時間,可挑選電子秤的秤面是能拆下來水洗的,不僅可以節省紙巾,而且清潔過程方便又容易。

4.電子秤的秤面:大螢幕不擔心看錯

圖片來源:TANITA

挑選電子秤時,如果擔心老花或看不清楚螢幕數字,可以特別挑選大螢幕、大數字,不用擔心看錯數字。

電子秤哪裡買?電子秤 FAQ

電子秤哪裡買?

電子秤與其他料理家電相同,可以常見的商場去購買,像是小北百貨、全聯和家樂福等。如果有專業用途,需要烘焙或是咖啡電子秤,可以到專門的烘焙材料行購買或是訂製,同時也可以線上訂購。

如何使用電子秤?

電子秤屬於 3C 用品,使用時仍需注意以下 2 點事項:

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