【早安健康／藍若水報導】現代人飲食習慣大魚大肉、進食不規律，容易造成胃部負擔，進而引起胃部健康亮紅燈，胃炎正是其中一種！藥師指出，胃炎一般分成急性與慢性發炎，急性通常來得快去得也快，慢性則會逐漸傷害組織，長期之下導致「慢性萎縮性發炎」的問題。
基隆長庚胃腸肝膽科醫師錢政弘近日於臉書專頁「 錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文指出，慢性萎縮性胃炎影響的不只是腸胃不舒服，消化吸收的能力連帶跟著降低，當體內缺乏特定營養素時，身體就會出現貧血、骨骼等問題。
慢性胃炎症狀溫和卻持續性傷胃
臺北市藥師公會理事曾啟庭曾於媒體撰文表示，胃發炎為常見的胃部疾病之一，指的是胃黏膜出現發炎或糜爛出血的現象。一般可以分急性與慢性，均會有上腹部疼痛的症狀，突發性的急性胃炎在妥當治療後，三到四天就可以痊癒；慢性發炎則是因為原本耐酸的胃黏膜抗酸力降低，導致組織漸漸受損。
藥師指出，多數人都有輕微的慢性胃炎。主要症狀為上腹部有疼痛、燒灼感、食慾不振或胃脹等，甚至是早上刷牙或吹第一口菸感到噁心，亦是一種典型表現。慢性胃炎的身體反應，相較於急性發炎溫和但有持續性。
胃不好！影響吸收率 體內缺乏營養素會導致骨鬆、貧血等
消化功能差、胃痛、肚子飽脹及沒有胃口，是慢性胃炎一般徵狀，錢政弘醫師指出，如果沒有積極改善，會演變成慢性萎縮性胃炎，即胃黏膜萎縮、變薄，影響的可不只是腸胃不舒服，在吸收方面也大打折扣，容易讓人體缺少維生素B12、鐵、維生素C、維生素D、鈣等營養素，再衍生出其他方面的問題。
錢政弘醫師舉例說明，萎縮性胃炎會影響胃的機能，導致只能透過食物攝取的維生素B12吸收率進一步降低，進而可能引起憂鬱症、神經萎縮、感覺及味覺異常，記憶退化等問題。因此如果抽血檢驗發現B12不足，應藉由食物和營養品補足。
此外，慢性萎縮性胃炎也可能導致胃黏膜變小、胃酸分泌量降低，影響鐵質吸收的效果，導致缺鐵性貧血。
萎縮性胃炎也影響著維生素C、維生素D和鈣的吸收率，錢政弘醫師表示，一旦體內這些營養素缺乏，如鈣質不夠，容易引發骨質疏鬆症；維生素D缺乏促使甲狀腺機能亢進、免疫系統低下；錢醫師也在文內，以過去的相關研究表示維生素C缺乏，罹患胃癌機率較高。
萎縮性胃炎和一般發炎有什麼不同？平時該怎麼吃才能養胃？下一頁看看更多推薦的方法
萎縮性胃炎與一般胃炎的差異 症狀、好發族群請留意
肝病防治學術基金會《好心肝會刊》第85期，透過肝膽腸胃科專任主治醫師劉柏鈞的諮詢，表示萎縮性胃炎跟一般胃炎的差異，在於胃壁黏膜的顏色和胃壁厚薄，需藉助胃鏡和切片的觀察，當胃壁黏膜呈現偏白、切片發現明顯見到靜脈血管時，即可診斷萎縮性胃炎。
劉醫師指出，有症狀的萎縮性胃炎患者，通常主訴悶痛感和消化不良，此外，進食後有上腹部特別感到飽脹、疼痛、噯氣、反酸噁心等也是臨床症狀。
通常，萎縮性胃炎容易發生在50歲以上，女性比例稍高於男性，有菸酒習慣者及被胃幽門螺旋桿菌感染者也是好發對象。
吃得清淡無負擔阻止發炎惡化 四種天然健康好食材強化胃
萎縮性胃炎的治療主要是控制發炎狀況避免惡化，除了配合藥物治療，《好心肝會刊》建議患者在飲食上以清淡、新鮮，無刺激性的飲食內容，並養成三餐規律和運動的習慣，幫助胃黏膜健康再生，也建議戒掉菸酒，減少對胃部的傷害。
錢政弘醫師則在臉書列舉四種天然顧胃好食材，分別是：
- 山藥：消除腸胃疲勞，黏液素成分保護胃部黏膜
- 南瓜：維生素A可以保護腸胃黏膜，具有助消化作用
- 白蘿蔔：有消化酵素可以對脂肪進行分解，也有食物纖維幫助腸胃蠕動
- 高麗菜：水分、纖維充足，對腸胃黏膜兼具保護與修復功能
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