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夏季是大量清爽解渴的蔬果上市的季節，如西瓜、甘蔗、水梨、楊桃、番茄、冬瓜、白菜等，能補充人體因新陳代謝旺盛所流失的水分，同時也可幫助熱量發散、具有清熱解暑的功效，最適合消火氣。
中醫師陳建宏表示，即使是涼補食材也要適量使用，尤其是體質原本就屬寒涼的人，則可用比例原則，不過量食用，或者多吃平性食材，才能真正達到解熱消暑的效果。
◎苦瓜：苦味食物屬於寒涼性質，具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃的功用。在炎熱的夏季，可以吃「苦」度夏，讓苦入心、清心火，因此，特別建議以苦瓜入菜。除了苦瓜之外，可以降火的蔬菜還有空心菜、芥菜、芹菜、小黃瓜、蓮藕、蘆筍、百合、木耳、荸齊等。
◎綠豆：夏天高溫環境最容易出汗，水分流失一但過量，會讓體內的電解質失衡，而最理想的補充水分食材，正是簡單又好喝的綠豆湯，不但能消暑益氣、止渴利尿，也能補充流失的營養，可達清熱解暑的功效。與綠豆湯有同等功效的湯品還包括薏仁水、冬瓜茶、苦茶、青草茶、甘蔗汁、檸檬汁、烏梅汁、椰子水、菊花茶、仙草蜜、木耳蓮子湯等等。
◎水梨：夏天正值產季的水梨，甘甜多汁、生津止渴又能止咳。由於水梨性甘涼，可入肺、入胃，適度攝取可以保護呼吸道與腸胃系統，尤其對乾咳的症狀有紓緩的作用，以蒸熟食用的效果更佳。除了水梨外，夏天當季多汁的水果還可選擇西瓜、香瓜、楊桃、奇異果、番茄、柑橘、木瓜、蓮霧、哈密瓜等。
◎白蘿蔔：有人把蘿蔔稱為小人參，就是因為它的營養價值高，生食能幫助止渴、清熱、健胃整腸，煮熟後還能利尿、有助排便順暢，是預防上火的好用食材，尤其對已經有氣鬱上火，甚至生痰的人，也有清熱消痰的作用。
◎蜂蜜：《本草綱目》上記載，蜂蜜有清熱、解毒、潤燥的功效，加入芹菜打成汁，能清肝瀉火、明目紓壓。蜂蜜可說是集營養於一身的天然補品，不僅能去火，還有潤腸通便的效果，也能滋養肌膚、涵養臟腑。
◎蓮子：蓮子能補腎、健脾、養心、安神、抗衰老，蓮芯的味道雖然苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，也可紓緩失眠、提高睡眠品質，幫助回復良好的精神狀態，以應付繁忙的工作。
◎牛奶：牛奶是公認的營養滋補飲品，中醫認為，牛奶味甘平、微寒，可以補虛損、益肺胃，又能生津潤腸，還可以用來治療虛弱勞損、反胃、吞食困難及便秘等，可發揮去火的功效。
(圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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