環保署為推動廢棄物源頭減量政策，函頒「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」（以下簡稱作業指引），試辦期間（111年6月至11月），已有1,533家餐飲業者加入循環容器盛裝供應餐點的供應鏈，有2,000個以上行政院所屬機關學校熱烈響應推動，使用約17萬個循環容器餐點、超過125萬人次不使用包裝飲用水，減少一次用便當盒及瓶裝水垃圾量。同時，教育部、臺東縣及監察院所屬審計部亦自行訂定執行要點執行，一同加速推動。
經調查每年使用約35至50億個免洗餐具，為推動廢棄物源頭減量政策，減少資源消耗，抑制廢棄物產生，環保署依「資源回收再利用法」第7條及第8條規定函頒作業指引，規範行政機關、學校主辦或於其場所內辦理之會議、訓練、活動等，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，改提供可重複清洗餐具（如鐵盒便當）及設置飲水機或桶裝水，辦理活動以無償、租賃或押金借用方式提供重複清洗餐具。希望由政府機關、學校帶頭改變大眾生活習慣，養成「自備、重複、少用」的環保觀念。
環保署表示，去(111)年試辦期間已有近2,000個機關學校開始推動並回報執行成果，教育部、臺中市、嘉義市、花蓮縣、臺東縣…等更自行訂定執行要點。統計111年6月至11月已累計使用約17萬個以循環容器盛裝供應餐點、超過125萬人次不使用包裝飲用水，已有1,533家餐飲業者加入循環容器盛裝供應餐點供應鏈。此外，也感謝審計部響應本政策，訂定執行要點共同推動。而從112年1月起，所有政府機關、學校將投入減用免洗餐具與瓶裝水的行列，希望以循環服務取代一次性用品的使用。
環保署呼籲，有興趣加入供應鏈的餐飲業者，請至Google表單（https://pse.is/4jecrq）表達意願及提供聯絡方式，機關學校也可於本署一次用產品源頭減量宣導網（網址https://hwms.epa.gov.tw/dispPageBox/shop/shopCP.aspx?ddsPageID=REUSABLEFOODWARE&）及環境即時通APP（iOS下載網址：https://reurl.cc/X5bg33；Android下載網址：https://reurl.cc/mZQ2KM）找到供應鏈的業者資訊，以提高使用方便性。
環保署提醒，作業指引已於112年1月正式實施，請機關學校配合及落實。希望民間大型業者也能一起響應，帶動民眾一起落實「自備、重複、少用」的環保觀念，在購買餐食、飲料時，也能自備環保餐具、環保杯或使用店家提供的循環式服務，對環境盡一份心力，使我們的生活更加環保。
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