鮮奶茶裡到底有沒有用鮮奶？今年揭曉！今（2025）年起，食藥署與農業部將共同推動連鎖業者所用乳源自主揭露計畫，例如：台灣鮮奶或紐西蘭保久乳等。有意願參與的業者，農業部提供印製及系統修改費用補助，合計最高 10 萬元。
農業部也提供每公升 30 元的獎勵金，鼓勵業者使用國產鮮奶，每個單位最高可申請 15 萬元。酪農認爲，除鼓勵飲料使用國產鮮奶，手搖飲、早餐店也可直接販售鮮奶，讓國人更容易接觸優質台灣鮮奶。台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞表示，儘管獎勵金額不高，但是能提高國產鮮乳曝光度，「絕對有助於店家使用國產鮮乳。」
鼓勵揭露乳源、種類，農業部補助修改費用
消基會去（2024）年 7 月調查，發現僅一成手搖飲業者揭露品牌及乳源，部分業者以保久乳、冰磚還原乳製作奶茶，卻讓民眾誤會使用鮮乳。為提升乳品標示透明度，食藥署與農業部於今年起，針對連鎖手搖飲、便利超商、速食業者調飲，推動乳源自主揭露計畫。
參與業者應揭露飲品使用乳源及種類，此外也可自主揭露所用品牌，例如：光泉台灣鮮乳、統一紐西蘭液態乳、福樂美國全脂牛乳、德麥日本北海道 ESL 乳等。
針對自願揭露乳源的業者，農業部提供印製及系統修改費用的補助，印製和系統修改補助不超過 50% 為限，分別以 5 萬元為上限，合計最高為 10 萬元。印製補助費用，要求業者以卡片、菜單註記、標示牌，或是其他明顯告知消費者之標示方式。
例如：需於杯蓋、杯身等明顯位置標示，並於店面採用張貼懸掛、立（插）牌或直接印製在產品包裝上，至少必須選擇 2 種方式進行。標籤、菜單等形式，字體長寬不得小於 0.2 公分，卡片、標示排版等形式，字體長寬不得小於 １ 公分。
系統修改補助費用，要求業者採產品標記（標籤）標示、官網、QR code 或其他電子化方式揭露，參與業者需配合揭露乳品原料資訊至 2025 年 12 月 31 日。食藥署目前並未強制手搖飲業者揭露產品的乳源，待試辦期滿，食藥署將以執行成果，作為未來強制規範未來連鎖手搖飲店、速食業者、便利超商現場調製飲料所用乳源標示參考。
每公升 30 元獎勵金，鼓勵店家愛用國產鮮乳
除了實體及電子標示費用補助，農業部為鼓勵店家使用國產鮮乳，也提供國產鮮乳獎勵金補助，依國產鮮乳進貨量計算，每公升補助新台幣 30 元為基準，每個申請單位總補助金額已以 15 萬元為上限，換言之，補助最高額度為 5 公噸。
補助對象的申請資格包含連鎖飲料店、便利超商、速食店，店內飲料使用國產液態乳製品為原料，使用量占所有乳品品項使用量 70%以上，使用國產乳品（含鮮乳、保久乳）製作冷熱調飲，比例需達調製飲品菜單品項 10% 以上。
連鎖業者在國內的直營、加盟店加總需達 10 家以上，分佈在全國者尤佳，需由總部代表報名，報名後，業者參與標示的國內直營或加盟店數至少 5 家以上。補助申請則於今 (2025) 年 3 月 1 日至 3 月 15 日為止，後續進行資格、書面審查，並於 4 月 10 日開始公告補助對象及序位，最終核定 10 案。
針對受補助業者旗下配合店家 3 家，農業部將進行不定期現場抽查，抽查次數至少 30 次，從網路平台標示、線上訂購依依檢查是否如實揭露，也會進行店面現場抽查，確認菜單、標示牌、杯蓋、杯身至少 2 項標示，也會有秘密客現場購買乳製調飲。
國產鮮奶透過手搖、餐飲，擴大銷售通路
中華民國酪農協會第三屆理事長、綠盈牧場經營人顏志輝指出，目前國內生乳過半去往業務市場，包含手搖飲、咖啡拿鐵等，過往業務市場舒緩冬季剩乳壓力，也創造了國產鮮乳的黃金十年，國產生乳隨著市場需求而增產，但後來卻碰上進口長效乳混充，低廉的長效乳標示為鮮乳後，售價提高，但消費者權益卻受損。
顏志輝的生乳目前交給開元公司，主打業務市場，他相當感謝持續使用國產鮮乳的店家及品牌，例如：馬修優格、迷客夏、路易莎咖啡、美芝城等，每個願意使用國產鮮乳的店家，都是酪農最可靠的隊友。他也透露，現在他在嘉義市經營牛奶專賣店，未來也將開設手搖飲店，擴大國產鮮乳的使用量。
嚴格來說，農業部補助每個單位最高 15 萬的國產鮮乳獎勵金，金額對手搖飲店來說並不多，但顏志輝指出，除了調飲外，每個手搖飲店家也可兼賣鮮乳，店家本就有冰箱，可將冰箱、國產鮮乳作為展示，提升消費者信心的同時，也讓消費者多一個買鮮奶的管道。
顏志輝指出，有別於超市，手搖飲店家省去了上架費，鮮奶價格更有競爭力，消費者也能受益。
連鎖加盟促進會：有助於店家與產地建立連結
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞表示，儘管農業部使用國產鮮奶的獎勵金額不高，但能提高國產鮮乳的曝光度，「絕對能讓店家更願意用國產鮮乳。」
他並指出，過往農業部也會實質鼓勵店家使用國產柑橘、鳳梨、紅龍果等水果，將新鮮的國產水果製作成手搖飲，抑或是舉辦比賽，雖然金額也不高，但有助於店家和產地建立長期關係。
顧上鈞認為，若未來店家能夠直接和若酪農、獨立鮮乳品牌簽約，便能減少運輸、抽成等費用，且採購在地農產品對於企業形象來說非常的加分，會讓消費者更有信賴感。
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