台灣洗腎總人口高居全球第一,有「洗腎王國」惡名,隨著高齡化及肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人口增加,這些問題所引發的腎臟病也跟著增加。腎臟科醫師江守山提醒,腎臟受損並不會疼痛,許多民眾常在無意間傷害腎臟,像是過度食用「這5蔬菜」,可能導致急性腎衰竭,嚴重恐終身洗腎。
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111年國人十大死因中,腎炎腎病症候群及腎病變位居第10名,據《三立新聞網》報導,江守山醫師點名菠菜、芹菜、綠莧菜、紅莧菜、馬齒莧5種蔬菜草酸含量最高,對腎臟危害大,尤其腎功能不佳者,要特別注意食用量。
草酸會嚴重傷害腎臟功能!江守山進一步說明,食物中的草酸主要由腎臟代謝,進入腎臟後會造成不同形式的腎損傷,例如急慢性腎病變、草酸鈣結石,「經統計,草酸引起的腎病變,一半以上的人無法脫離洗腎,也就是必須終身洗腎。」
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江守山指出,研究顯示,單次吃進1200毫克草酸,就可能導致急性腎衰竭,換算成菠菜與莧菜量,約介於600至750公克間,提醒縱然使用汆燙方料理方式可減少草酸量,但去除效果不顯著,因此仍要適量攝取。
除了腎功能不佳者須注意食用量外,有不少腎病患者不知道自己有腎臟疾病,因此一般人食用也須留意,國外就有一名年輕女子連吃2天馬齒莧生菜沙拉,第3天尿不出來,送醫才發現已急性腎衰竭,必須洗腎維生。
Camille阿卡 台灣洗腎全球第一是因為我們健保很照顧洗腎病患,換作別的國家例美國,根本不會把多少社福放在這部分造就洗腎患者經濟負荷不了而早亡了
04月25日13:13
邱子峰 人真的很脆弱,大象可能一天吃一千公斤都還好好的
04月25日09:45
Lee 好 那我再也不要看到有任何一片文章建議大家吃波菜了!又不要再給我說菠菜的好處!
04月25日15:55
祥 台灣垃圾食物全球第一才好笑
食安負100分
丟人現眼
04月25日14:50
郭a 難怪修佛人都吃這些蔬菜跟豆腐
得道後圓寂火化剩下來就是舍利子
一般人叫做結石懂了懂了
04月25日14:39
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