西門町宵夜經濟夯！日式丼飯、連鎖餐飲延長營業

台北西門町，不少店家，現在紛紛瞄準夜貓族商機；有連鎖餐飲集團業者，發現不少年輕人，喜歡在深夜和朋友聚餐，人潮比午餐多，加上當地觀光人數，逐年增加，推出宵夜優惠，就連日本平價丼飯業者也插旗進駐，還延長營業時間到午夜2點，要大搶宵夜財。

搓破半熟蛋黃，蛋液慢慢流出，再搭點青蔥、洋蔥、牛肉片，用醬油簡單調味，超級順口。

工作人員：「歡迎光臨。」

日本平價連鎖丼飯松屋，來台不到一年，迅速再展店，第二間分店，選擇插旗台北西門町的街邊店，就是看準當地，觀光人潮多，還延長營業時間，加開消夜場。

松屋店長許庭翊表示：「其實在日本幾乎都是24小時的店舖，在這邊我們就是希望到凌晨2點，讓所有的各國旅客或是，住在這邊的居民們，到晚上12點回家之後，還有溫暖的宵夜可以提供給他們。」

搶西門町宵夜經濟，還有連鎖餐飲集團業者，發現旗下的燒烤店、火鍋店，午餐、晚餐時段，6年前翻桌率，每餐期至少2次，宵夜場最多1次，但隨著觀光客增加，現在宵夜翻桌率，可以提高2~3次。

連鎖餐飲集團公關林庭薇說：「觀光客就是針對當地或是本地，其實都有那就是比較偏向年輕族群，整體（業績）來說大概增加，1~2成的一個漲幅。」

西門町宵夜有多夯，像內江街上的阿財虱目魚，晚上10點開門，常常營業不到3小時，就通通賣光光，成都路上的廖嬌米粉湯，深夜至少要煮2大鍋，才夠賣，電影街內的居酒屋喜多肉，深夜來客數，比晚餐多20%。搶宵夜商機，業者出盡奇招，要擄獲饕客味蕾。

（民視新聞／陳韻年、郭文海 台北報導）

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