「海鮮料理好麻煩？」
「怎麼總做不出餐廳的好滋味？」
大叔今天就來做分享一道簡單美味的海鮮料理！
透抽就是所謂的中卷
透抽是低膽固醇又營養好吃的海鮮家常菜
醫生也推薦吃透抽能降血壓、強化肝臟喔！今日食材約2-3人份
★食材★
◎透抽
◎洋蔥
◎蒜末
◎辣椒圈
◎薑絲
◎蔥花
◎香菜
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★調味料★
◎米酒
◎醬油
◎糖
◎醬油膏
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★作法★
步驟一
盤子鋪上洋蔥
透抽一一橫切後放至洋蔥上調味
步驟二
淋上少許米酒，放上蒜末，淋上醬油、辣椒圈、糖、薑絲、醬油膏
步驟三
將整盤放入欲熱好的鍋中，蓋鍋約10~12分鐘
步驟四
熱鍋倒入少許油後，淋上在透抽上
灑上蔥花、香菜即可完成
★大叔小撇步★
如何挑選新鮮的透抽/中卷？
1.皮的斑點明顯
2.肉跟觸角呈現半透明、有穿透感
3.挑一整隻完整的中卷，不要買解凍過再冰凍的最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼
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