食材： 莧菜 300 克 薑末 5 克 素高湯 500 克 調味料: 鹽 少許 素燥 適量
莧菜(杏菜)是鈣質很高的青菜，口感軟嫩大人小孩都喜愛，加上少許素燥，口味就更提昇食材：莧菜 300 克薑末 5 克素高湯 500 克調味料:鹽 少許素燥 適量將莧菜折小段，洗淨備用廣告（請繼續閱讀本文）熱鍋下油爆香薑片先加入素高湯，再加入莧菜拌煮煮至食菜熟透軟化，加入少許鹽調味廣告（請繼續閱讀本文）最後加入芡水芶芡熄火盛盤，加入適量素燥，趁熱享用
