「弁當」的詞彙是在日本隨著時間演變而來，有如台灣的便當，都有方便用餐的含意，不過日式弁當有著日本人獨有的文化代表。日本是一個火車四通八達的鐵路國家，而長途漫漫的火車之旅中不可或缺的就是火車便當，在火車旅行中，一邊欣賞窗外美景、一邊吃美味的火車便當，是旅途中的一大享受。在便當盒的挑選上更是講究，可以看見精緻的烤漆飯盒或是木質飯盒，裡面有許多小格，方便區隔味道不同的小菜。
而在花蓮市區，有著一間秉持日式弁當風格的便當店【友一日式弁當】，就在花蓮遠東百貨對面而已。便當的飯不只是白飯，還有營養健康的紅豆飯，非常特別，而且使用有著日式風格的便當盒，每一個配菜都是用心製作，同時保有少油健康的菜色，和以往中式傳統便當店吃到的較不一樣。
便當肉類的選擇非常豐富，大家一致推薦的便是日式黃金豬便當，金黃色的豬排炸得火侯剛剛好，吃得到豬肉的軟嫩與鮮甜肉質。
鹽烤挪威鯖魚便當，吃得到魚肉的鮮甜與烤製的香氣，而且老闆給的鯖魚超大一塊，都快放不下便當盒裡了。
香滷里肌排便當，滷汁的香氣四溢，里肌排一口咬下有著軟嫩的口感，再搭配白飯一起吃非常對味。
有些醃漬的配菜像是泡菜，都是【友一日式弁當】老闆自己醃製的，有著店家獨有的風味特色，變成許多客人的最愛之一。
【友一日式弁當】菜單。(圖片來源：友一日式弁當)
【友一日式弁當】不只有日式便當的風格，在配菜的烹調上也很用心，希望大家不只能吃到好吃的菜色，也能同時為健康做把關，而【友一日式弁當】也有為公司或聚會準備客製化的日式便當菜色，老闆都會在臉書粉專做分享喔！想試試有著日式風格的便當，就來【友一日式弁當】吧！
友一日式弁當
店家地址：花蓮縣花蓮市和平路552-1號
店家電話：038330062
營業時間：10:30–14:00、16:30–20:00(週六公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3D4BdS5
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