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薑黃紅棗蔬菜湯/薑黃配紅棗是抗氧化好幫手 用喝的就能養出嬰兒肌

健康2.0
更新於 12月05日10:26 • 發布於 12月05日16:00

想要擁有好的膚質,除了靠瓶瓶罐罐的保養品外,也可以靠吃東西養出白嫩嫩的嬰兒肌。藥膳專家林秋香推薦了一道美顏湯品「薑黃紅棗蔬菜湯」,這道料理融合了薑黃和紅棗的強大抗氧化效果,搭配各式蔬菜熬煮,不僅能釋放出天然的甜味,更有助於養出嬰兒般細嫩的肌膚。食譜如下:

材料

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紅棗10粒、娃娃芥菜300克、南瓜300克、西蘭花150克、薑黃粉15克、洋蔥1/2粒、雞胸肉200克、鹽適量、牛奶50毫升。

作法

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1.紅棗切半適量水煮20分鐘,雞胸肉切片加入牛奶醃10分鐘,洋蔥切大丁,南瓜、西蘭花、娃娃菜切片。
2.將洋蔥炒香,加入薑黃粉、雞胸片、紅棗。
3.高湯煮滾後放入南瓜、西蘭花、娃娃菜煮3分鐘,調味即可。

Tip:

藥膳專家林秋香提到,若想讓肉質更快入味,可以利用鳳梨,將鳳梨剁碎後拌入食材中,鳳梨的酵素能快速軟化肉質,幫助食材迅速吸收香料,使料理更加美味。

營養加分

吳明珠表示,薑黃不僅具有強大的抗氧化能力,中醫界亦長期使用它來活血化瘀。薑黃對於改善冷天引起的胸腔或四肢疼痛、麻木有相當的幫助,且在傷科及婦科中也經常被用來處理因循環不良引起的問題,如月經不順等。

◎ 諮詢專家/吳明珠中醫師.林秋香藥膳專家

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