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歷史將近300年,山形屋百貨店如何走進鹿兒島人日常?

匠生活誌
發布於 04月05日14:00 • 陳育晟

位在鹿兒島市中心被稱為「天文館」的鬧區,一棟具有歷史感的建築拔地而起。它就是1751年開業,歷史將近300年的老牌百貨「山形屋」本店。

發源自東北,卻在九州發揚光大

也許你會覺得奇怪,明明是在九州鹿兒島,為何這間老牌百貨卻選擇1600多公里遠的東北山形做為店名?一切得從將近300年前開始說起。

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山形屋的創辦人是源衛門,在江戶時代中期的1738年出生在山形,年僅13歲就在當地開設和服商店,成為山形重要的經濟支柱,更前往大阪、京都開設分店。

歷史悠久的山形屋百貨店,是鹿兒島標誌性的購物中心。

後來,由於薩摩藩主島津重豪積極招商,打造友善企業營運的環境,源衛門就決定把山形屋遷往薩摩,於1772年在鹿兒島城下木屋町開店,主售和服。在其後的百餘年中,山形屋成為鹿兒島人不可或缺的購物據點。

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在20世紀初大正時期,藝術家開始把西方文化元素融入自己的作品中,日本各地街上也出現各種西化建築物,自許引領潮流的山形屋,自然也在1916年新建一座具有文藝復興風格的新式鋼筋建築,樓高四層。

陪伴日本走過戰後經濟復甦

改建後的山形屋生意越來越好,原有面積很快就不敷使用,於是在1932年再度新建樓高七層、總銷售面積超過1萬平方公尺的新大樓。然而,這棟新大樓卻在二次大戰中因為空襲而受損。

戰後,山形屋花了8年重建,把貫穿5樓到7樓的劇場修復,並趁著日本經濟飛速成長,進行大幅整修,在1972年銷售面積突破2萬2000平方公尺。一直到現在,無論是鹿兒島當地人,或是外地遊客,不管是要採購國際精品、在地名產,或是各種日本品牌,總會來到山形屋,可以一次滿足所有需求。

頂樓可欣賞遠處櫻島火山絕景

除了買東西,來到山形屋頂樓,還可遠眺櫻島。它離60萬人居住的鹿兒島市區只有8公里遠,而且至今火山活動仍在持續中。

不噴發時,雲朵從山頂緩緩飄過,彷彿是和外海寧靜流動的湛藍海水對話。大雪隆冬時節,山頂則被皚皚白雪所覆蓋,和噴發時濃煙勢不可擋的往外竄簡直判若兩人。

櫻島的火山運動豐富,擁有特殊的火山地形景色。

百年歷史食堂供應媽媽味料理

如果逛累了,山形屋也有不少經典美食。其中位在一號館七樓的山形屋食堂,早在1916年就開業,乘載著不少在地人上百年的情感和味蕾記憶,供應各式採用鹿兒島當地食材烹調的御膳定食,像是用鹿兒島黑豬做成的黑豚炒飯、黑豚咖喱飯、黑豬肉漢堡排、炸豬排定食,口味就像是鹿兒島母親為孩子做的家庭料理,十分道地、家常。

山形屋食堂的「硬炒麵」也是不少當地人、遊客入店必吃。這款硬炒麵,其實是源自長崎的名物炒烏龍,也被稱為是什錦麵,在炸得酥脆的麵條上,淋上由海鮮、香菇、蔬菜等配料炒製而成的芡汁,光看就令人食指大動。

長崎名物「什錦麵」,在鹿兒島也是人氣美食。

值得一提的是,食堂也有大面窗景,供饕客一邊享用道地美食,一邊欣賞遠處櫻島美景。

就像櫻島對鹿兒島人的象徵意義一樣,即將邁入300年的山形屋,從過去到現在,也以各種商品、服務和美食,款待著每一位鹿兒島人和外地遊客。

撰文:陳育晟

(圖片:PHOTO AC)

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