2018米其林三星餐廳數 紐約輸給舊金山

（中央社紐約30日綜合外電報導）紐約曾是美國首要美食勝地，至少就榮獲「米其林指南」（Michelin Guide）三星餐廳數量來說是全美第一，但紐約在指南2018年版本已被西岸人文薈萃的城市舊金山超越。

法新社報導，法國名廚馮傑里奇登（Jean-Georges Vongerichten）位在紐約的餐廳「尚喬傑斯」（Jean-Georges）在「米其林指南」2018年版本中從三星跌到二星，使得紐約這個美國文化金融首都的三星餐廳只剩下5間，恐怕也讓馮傑里奇登的自尊受挫。

舊金山則有7間米其林三星餐廳。

紐約有72間餐廳獲得米其林星級肯定，比2016年的77間略少。米其林表示，許多之前摘星的餐廳之所以跌出名單，是因為已經關門大吉。

但最值得注意的是馮傑里奇登的旗艦餐廳「尚喬傑斯」跌下米其林三星寶座。「尚喬傑斯」是紐約最輝煌成功的餐廳之一，位於川普國際飯店大樓（Trump International Hotel and Tower）內，可以鳥瞰中央公園美景。

時為總統當選人的美國總統川普曾於2016年11月30 日在此與羅姆尼（Mitt Romney）共進晚餐，當時羅姆尼一度被外界認為是下屆美國國務卿人選。

1997年開幕的「尚喬傑斯」備受美食評論家推崇，多年來一直是馮傑里奇登美食帝國裡的一塊珍寶，如今是紐約11間米其林二星餐廳裡的其中一間。

「尚喬傑斯」獲得的評價從米其林三星的「卓越的烹調，值得專程造訪」，掉到二星的「烹調出色，不容錯過」。

「尚喬傑斯」晚餐每人定價148美元（約新台幣4500元）起。

舊金山現在擁有全美最多間米其林三星餐廳，傲視國內任何城市。芝加哥有2間米其林三星餐廳，華盛頓則掛零。

紐約有56間米其林一星餐廳。米其林指南指出，有6間新餐廳獲得星級肯定，其中3間為日本料理。（譯者：中央社李佩珊）1061031