夏天喝仙草茶能消暑、降火,冷冷的秋天適合喝仙草茶嗎?其實仙草茶熱熱地喝,更能品嘗到甘中帶微苦,加些薑汁調味,就不怕太寒了。
仙草幫皮膚保濕 熱熱喝也不錯
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生機養生飲食專家但漢蓉指出,隨著秋天的到來,氣候由熱轉寒,雨水漸少,天氣乾燥,晝熱夜涼,肺在五行中屬金,故肺氣與金秋之氣相應,身體容易出現鼻咽、皮膚乾燥、乾咳、便祕等症狀。
《本草綱目》記載,仙草味甘、淡,性寒,清熱利濕、涼血解暑、解毒。但漢蓉說,秋天之際,也適逢仙草採收季,很適合一杯香氣濃郁、微苦回甘的仙草茶,可以幫助皮膚保濕,在熱仙草茶加些薑汁,幫助消化、暖和筋骨;若再加上海石花一同熬煮,滑溜順口。
仙草石花茶食譜
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材料
乾燥仙草150克、海石花乾30~40克、薑汁適量、黑糖適量、蓮藕粉2大匙。
作法
- 將仙草與海石花快速沖洗2遍,加入水4000c.c.一同放入鍋中浸泡約2小時,開火煮滾後轉小火燜煮約50分鐘至1小時,盡快將仙草跟海石花的渣撈除,以免仙草香氣跟石花菜膠質,再度被渣吸附回去。
- 加入黑糖調味,熱飲即為「仙草石花茶」,裝杯放入冰箱冷藏即為「仙草石花凍」。直接食用或淋上豆漿,或搭配鮮奶,可增添營養與風味。入冬後,可加入少許的薑汁,熱飲更增添香氣與溫暖。
◎ 本文摘自/《五季五行 養生蔬食》但漢蓉 著
◎ 圖片來源/福報文化提供