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寶寶為什麼挑食?是食物過敏嗎?一文解決「嬰幼兒副食品」疑難雜症

優活健康網
發布於 2023年09月23日06:00 • 媽媽寶寶

每個人都有自己喜歡的食物和下意識排斥的種類,寶寶當然也一樣,剛接觸副食品的他們還不能食用過多食材,長期的同一味道和質地,可能會因此感到無趣、不好吃而拒絕食用,漸漸養成挑食的壞習慣,長期下來也容易發生營養不均衡的狀況。

嬰幼兒在進入副食品的階段後,挑食、拒食、長不高、長不胖的狀況常常發生,甚至有研究發現,當寶寶有挑食的情形時,甚至會大幅增加媽媽心情上的焦慮感。

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寶寶挑食常見3原因

造成嬰幼兒挑食的成因有很多,甚至有很大一部分是由於長期用餐時,父母無形中給予的壓力而造成,建議在用餐時,爸媽不要逼迫寶寶一定得當餐吃完或是強制餵食他們,避免產生心理壓力。

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1. 對新食物的味道無法適應
孩子剛開始接觸副食品,可能會對新添加的食物有排斥感,必須花費一段時間才能適應。

2. 父母硬把食物往寶寶嘴巴裡塞
當嬰幼兒對某種食材有抗拒的表現時,家長卻因為考慮營養的均衡攝取,而強迫他們食用,強制性地往嘴巴裡塞食物,反而會讓寶寶對加深壞印象,造成反效果。

3.有過不愉快的用餐經驗
舉例來說,若是家長在製作餐點時,未將魚刺、骨頭清乾淨便製成冰磚等副食品,在吞嚥時,容易讓寶寶因此刺傷喉嚨,進一步對食物產生「防衛心態」而拒絕食用。

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解決寶寶挑食5方法

寶寶長期挑食,可能會影響其健康發育,若是6大營養沒有均衡攝取,甚至可能會妨礙大腦的發育及疾病的產生,提供5方法幫助父母改善嬰幼兒偏食、挑食的情況:

1. 尊重寶寶的個性和氣質
在挑食的眾多原因中,其中有一項是與「寶寶先天性格」有關,有些人對於嘗試新食物、質地較為害怕、膽怯;反之,個性大膽的嬰幼兒,對於各類食材的接受度也更好。

2. 重複嘗試15~16次
研究指出,當幼兒面對不愛吃的食物,往往需要嘗試15~16 次,才有可能願意吃,建議家長可鼓勵孩子多嘗試、同時也變換不同的料理方式,增加孩子的接受度。

3. 利用食物代換補足營養
若嘗試許多方式後,寶寶仍有挑食、偏食的狀況,可利用「食物代換」的方法,也就是在六大類食物中,從同一類別的食物中找出其他可替代的食材,例如:不愛深綠色的花椰菜,就用同屬類別的菠菜做替換,一樣能攝取到蔬菜的營養和葉黃素。

4. 增加熱量密度補充熱量
體重輕的寶寶,需注意全天的攝取熱量(奶量及副食品攝取量)、蛋白質是否不足,對於胃口小的嬰幼兒,可從提升食物熱量密度下手,例如:給寶寶喝些濃湯,在豆花、香蕉等點心上撒些芝麻粉,簡單來說,就是吃一些「高熱量的健康食物」。

5. 增加進食的樂趣
儘量讓寶寶的餐食在視覺上看起來鮮豔繽紛,如此,更能吸引他們的目光,例如:餐盤裡有紅色的小番茄、綠色的蔬菜、黃色的雞蛋,而不是清一色全是一碗白粥。

寶寶挑食.媽媽壓力大

嬰幼兒能吃、愛吃,是對媽媽最大的鼓勵,但對於偏食、挑食的寶寶也應給予尊重、陪伴、引導。照顧孩子的壓力已經非常大了,千萬別把吃與不吃的問題往自己身上扛,高矮胖瘦有一部分取決於基因,只要寶寶健康、身高體重都在標準範圍中,就別為了他們吃太少而鬱鬱寡歡。

寶寶食物過敏怎麼辦?

根據「台灣過敏病防治中心」及「兒童過敏氣喘免疫學會」的統計,約有15%的兒童曾發生過敏症狀,當中,食物過敏的表現發生率,僅有0.3~8%,但是嬰幼兒免疫系統發展還未成熟,任何食材皆有可能致敏,家長還是需要從平常觀察寶寶用餐狀況進行調整、判斷。

對寶寶來說,每接觸一種新食物,就像是交到一個新朋友,有時候,免疫系統會把食材當做不友善的「入侵者」,當其中所含的過敏原,突破嬰幼兒尚未發展成熟的胃腸道障壁時,便可能會引發食物過敏。

寶寶食物過敏症狀

若是嬰幼兒吃到致敏的食物,相關症狀通常會在30分鐘至2小時之內有反應,多數來說,狀況通常會在2天內自動退散,而且大部分的症狀不會持續超過一天,若是家長發現有皮膚冒紅疹子、嘔吐、腹瀉、鼻塞、氣喘等表現,甚至多種同時發生時,就可以推論寶寶發生食物過敏了。

皮膚症狀表現
最常見的是「急性蕁麻疹」,包括臉部、嘴唇、舌頭、喉嚨或身體其他部位紅腫,並且全身皮膚會有類似被蚊子叮咬的腫包,有搔癢感。

呼吸道症狀表現
通常會有流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛、說話沙啞、喉頭水腫等過敏反應,若是寶寶有氣喘病史,更要注意食物過敏引起的呼吸道反應。

腸胃道症狀表現
嬰幼兒過敏時多數會產生脹氣、拉肚子、肚子絞痛、嘔吐等症狀,另外,當父母幫寶寶換尿布時,若發現肛門口有一圈紅紅的,即俗稱的「過敏圈」,也是常見的症狀。

預防寶寶食物過敏3守則

預防嬰幼兒食物有過敏的狀況,家長餵食時,可參考以下3種原則:

1. 易致敏食材採少量多樣化方式給予
過去的專家建議,「寶寶開始吃副食品時,需要先從米糊開始嘗試,且每次只能1種新的食物」,如今,這樣的做法已經被推翻了。因為當食物種類過於單調,除了容易煩膩以外,也無法讓免疫系統得到充分的訓練,將來嬰幼兒挑食、過敏的機會反而更高。

2. 遇到過敏時暫停後再嘗試
寶寶的食物過敏狀況通常狀況不會太嚴重,幾天之內就會消失,若是嬰幼兒食用一兩口之後,當天立馬就出現明顯過敏,可先將致敏食物暫時自飲食清單中移除,兩週後把食物分量減半再嘗試,若連續兩次都行不通,就先採取放棄,待寶寶一歲後再嘗試。

3. 必要時緊急送醫
當發現寶寶食用完餐點後,突然出現活動力變差、意識不清楚、呼吸困難,或者出現嚴重喘鳴的現象時,就要即刻送急診,以免危及生命;如果是輕微症狀,也最好至門診請醫師做進一步診斷。

常見致敏食材
寶寶是否過敏與先天基因息息相關,若是有家族遺傳史的人,就得多加小心,以下8大類食材,幫助家長在製作餐食或讓嬰幼兒用餐時能更有憑據:
1. 海鮮類:蝦、龍蝦、蟹、貝類及不新鮮的魚。
2. 食品添加物:市售飲料、醬菜、醬油、罐頭食品、糖果、餅乾、蜜餞、泡麵。
3. 豆莢類:花生、大豆、豌豆。
4. 核果類:核桃、腰果、杏仁、胡桃。
5. 咖啡因:巧克力、咖啡、可樂、茶、可可。
6. 水果類:芒果、草莓、番茄、柳橙。
7. 其他:蛋、牛奶、香菇、竹筍、殘留農藥的青菜。
8. 酒精:含酒精的飲料或菜餚。

(本文獲媽媽寶寶授權轉載,原文為:寶寶吃副食品狀況一次看!有效解決挑食與過敏問題

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