將黃豆浸泡後，經過打漿、濾渣、煮滾等步驟，所製成的豆花，因為平實的價格加上多種豐富的配料，成為台灣最受歡迎的街頭小吃之一，近幾年經過改良不論加入各式配料，甚至加入豆漿、檸檬汁或薑汁…都有各自的愛好者，尤其是台北是幾乎各大夜市或市場都能看到豆花店家或攤販的身影，這次為大家盤點七家位在台北的人氣豆花店，豆花控絕對必收！
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台北人氣豆花推薦：芋艿川豆花店
原先從 199 天文德黃昏市場搬遷到內湖的芋艿川豆花店，光是鄰近大樹旁加上南洋度假風的裝潢就讓人忍不住多拍幾張，店家的豆花也非常簡單，宛如雲朵般的大片豆花，搭配芋圓、紅豆、花生三種配料，看似樸實但卻滿足了人們對豆花的一切需求與想像，綿密的豆花加上粒粒分明的配料，讓人一不小心就將整碗乾掉。
【芋艿川豆花店】
地址：台北市內湖區江南街71巷65弄15號
電話：0976-826-529
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台北人氣豆花推薦：白水豆花
發跡自宜蘭礁溪的白水豆花自從進駐台北永康街後，打破了許多人對於豆花的想像，店家選用天然有機黃豆加入富含礦物質的宜蘭雪山湧泉，且將太平洋深層海水當作凝固劑，吃起來滑嫩又帶有甘甜味，加入濃厚的花生粉與軟嫩粉圓等配料，在吃過白水豆花以前，從來就不知道豆花也能變得如此高雅細緻！
【白水豆花 台北永康旗艦店】
地址：台北市大安區永康街34號
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台北人氣豆花推薦：豆花莊
位在寧夏夜市的豆花莊，原先就是家開業超過 60 年的老字號甜品店，在今年因為「AI 教父」黃仁勳訪台時特地造訪而聲名大噪，店家的古早味豆花吃起來非常綿密，最大的特色就是以甘蔗冰沙取代糖水，因此吃起來更帶有天然甜味，而黑心白玉、大甲芋頭更是每桌必加的王牌配料，除了豆花之外，也吃得到刨冰、雪花冰、仙草等甜品。
【豆花莊】
地址：台北市大同區寧夏路49號
電話：02-2550-6898
台北人氣豆花推薦：騷豆花
只要你曾經在東區一帶工作或生活過，一定都經歷過吃飽飯以騷豆花甜點做完結的 SOP，店家不使用基因改造黃豆，以古法的純手工製成的養生豆花，加上不甜膩的糖水，以及芒果、西瓜、草莓、香蕉…等季節水果，融合成消暑又爽口的好味道，難怪在 2018 年進軍東京也讓一票日本饕客驚豔，另外除了豆花，店家的隱藏版牛肉麵同樣是饕客間口耳相傳的好味道。
【騷豆花敦南旗艦店】
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷36號
電話：02-2711-2705
台北人氣豆花推薦：庄頭豆花担
東區除了騷豆花，位在市民大道的庄頭豆花担也是不少豆花愛好者的首選名單，店家主打養生，除了有白豆花與黑豆花可選擇，糖水也可換成豆漿，配料更有近 20 種可選擇，其中也有像是石花凍、紫米、薏仁…等低卡健康的食材，因此就算整碗乾掉也不會有太多罪惡感，雖然配料種類多但選擇障礙者也不用太苦惱，店家可選多樣配料，只是配料的量也歲隨之減少。
【庄頭豆花担】
地址：台北市松山區市民大道四段73號
電話：02-8771-6301
台北人氣豆花推薦：榕美樹館
位在中山商圈的榕美樹館以日系簡約風格的裝潢加上豆香味十足的綿密豆花，自 2022 年開幕就立刻在社群爆紅，跟一般豆花店比起來儘管價格偏高，但是不但糖水可調甜度配料誠意也滿滿，招牌芋圓與地瓜圓不但扎實又超大顆，一碗吃下去絕對飽到不行，值得一提的是，店家還推出豆花加入少許碎冰的獨家口味「乾豆花」，尤其是花生口味就像在吃花生捲冰淇淋一樣讓人一吃難忘。
【榕美樹館】
地址：台北市中山區民生西路66巷21號一樓
電話：02-2523-3459
台北人氣豆花推薦：雹仔豆花
位在忠孝新生站的雹仔豆花以台式復古風格裝潢在巷弄中自成一格，店家主打以海水或鹽湖水冷卻結晶而成的滷塊鹽滷豆花，再放進木桶蒸，吃起來口感綿密又滑順就像奶酪一樣，加上帶有焦糖香的糖水以及真材實料的配料，入口後隱約吃得到一點天然鹹味，讓整碗吃起來層次豐富且不膩口，也是許多饕客一吃成主顧的好味道。
【雹仔豆花 鹽滷豆花】
地址：台北市中正區臨沂街27巷9-4號
電話：0900-771-131
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